主菜

肉屋を超えた！？絶品メンチカツ

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20分

馴染ませる時間除く。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

一度作るとほかのレシピに戻れなくなる！？絶品メンチカツ♡ めちゃくちゃおすすめです♪ ポイントはスーパーなどで無料でもらえる牛脂をタネに加えること！そうすることで肉汁たっぷりジューシーなメンチカツが作れますよ◎ 下味もしっかりついているのでソースなしでもおいしいです試してみる価値ありですよ♪

材料2人分

下準備
玉ねぎはみじん切りにする。
1
ボウルにA 合いびき肉250g、玉ねぎ1/2個、卵1個、パン粉大さじ3、ケチャップ、ウスターソース小さじ2、コンソメ小さじ1/2の材料を入れて粘りが出るまでこねる。
2
牛脂を細かく切り、①に混ぜ軽くこねる。
3
両手でキャッチボールするように中の空気を抜いて形成し、20分ほど冷蔵庫でおく。（時間がない場合はおくの省略）
4
B 水、薄力粉大さじ4、マヨネーズ大さじ1を合わせたバッター液、パン粉の順にまぶし真ん中を少しへこませ、時間があれば10分ほどおいてパン粉をなじませる。
5
フライパンに1㎝の高さのサラダ油を注ぎ中火にかけ、肉タネを並べて5～6分ほどじっくり揚げ焼し、裏返して更に3分ほど揚げ焼きし油をしっかり切る。

時間がある場合はおくとタネが馴染んでよりおいしく仕上がります。

玉ねぎの薄切り

玉ねぎのみじん切り

玉ねぎのくし形切り

玉ねぎの保存方法

火加減の目安

レシピID：441770

更新日：2022/07/29

投稿日：2022/07/29

さや
2024/11/17 08:35
お肉が柔らかくなってとても美味しかったです！
すずかすてら
2023/04/07 21:54
工程3で20分以上置いてもいいですか？1時間前くらいに形成しておきたいのです(汗)
830565
2022/12/21 01:42
昨日作りました！簡単で凄く美味しかったです！今まで小麦粉→たまご→パン粉の工程が汚れるし苦手だったけど小麦粉と水とマヨネーズの衣につける事で簡略出来てしかもとても美味しくて大満足でした！