副菜
ほっこり優しい豆腐と小松菜の卵とじ
投稿日2023/04/13
更新日2023/04/13
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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小松菜と豆腐で作るヘルシーな卵とじ♪ 優しい味わいで思わず汁まで飲み干したくなるおいしさですよ！ 普段の食事にはもちろん、風邪気味など体調不良のときにも作りたい一品です◎
材料2人分
- 豆腐150g
- 小松菜1/2束(80g)
- 卵1個
- A水120ml
- A醤油、みりん、酒小さじ1.5
- Aだしの素小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/3
作り方
ポイント
豆腐は、スーパーなどでよく販売されている3個1セットの充填豆腐を使用しています。 味が薄い場合は、塩で調節してください。
- 1
小松菜は3㎝幅のざく切りにし、豆腐は一口大に切る。 卵を溶いておく。
- 2
鍋にA 水120ml、醤油、みりん、酒小さじ1.5、だしの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/3を加え中火にかけ沸いたら小松菜と豆腐を加え3分ほど煮る。
- 3
溶いた卵を回し入れ、蓋をして2〜3分ほど煮込みお好みの固さになったら火を止める。
レシピID
458734
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「豆腐」の基礎
「小松菜」の基礎
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どめさん
料理研究家
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