豆もやしとちくわのさっぱり酢の物

材料2人分

• 豆もやし
  1袋
• きゅうり
  1本
• ちくわ
  3本
• A
  酢・砂糖・醤油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ1
• 塩・胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  A 酢・砂糖・醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、すりごま大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 1

  きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにして塩小さじ1/2（分量外）を加えて揉みこむ。2分おいて水にさらして水気を絞っておく。

  
• 2

  ちくわは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

  
• 3

  豆もやしは沸騰したお湯で2〜3分茹で、ザルにあげて水気をきって、冷めたら軽く絞っておく。

  
• 4

  ボウルに、きゅうり、ちくわ、豆もやしとA 酢・砂糖・醤油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、すりごま大さじ1を混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を整える。

  

ポイント

豆もやしときゅうりはそれぞれしっかり絞ることがポイントです。

作ってみた！

質問