やみつき！甘辛レモンペッパーチキン

材料2人分（2〜3人分）

• 鶏もも肉
  2枚
• 塩・胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油・酒・砂糖・みりん
  各大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  すりおろしニンニク
  小さじ1/2
• 白いりごま
  適量
• 白すりごま
  適量
• 黒胡椒
  適量
• レモン
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。ポリ袋に入れ、塩・胡椒を加えて揉み込み、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  160℃の揚げ油で4分揚げる。一度取り出して2〜3分おき、余熱で火を通す。180℃に熱して1分ほど二度揚げする。

  
• 3

  フライパンにA 醤油・酒・砂糖・みりん各大さじ1、レモン汁大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1/2を入れて中火にかける。

  
• 4

  A 醤油・酒・砂糖・みりん各大さじ1、レモン汁大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1/2がフツフツしてきたら、揚げた鶏肉を加えて全体に絡める。器に盛り、白いりごま、白すりごま、黒胡椒を上からふる。お好みでレモンを添える。

  

ポイント

・タレがフツフツしてきたら、揚げた鶏肉を加えてください。 ・鶏肉を揚げているタイミングで調味料を火にかけておくと時短になります。 ・ごまは白いりごま・白すりごまの2種類を使っていますが、どちらか1種類でも美味しく作れます。

作ってみた！

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