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大根ステーキ・いくらのせ

20

2012.12.24

分類

調理時間: 20分

ID7002

山口はるの

spring' kitchen

甘い冬大根。じっくり焼き上げ頂きます!

おもてなし シニア 記念日 大根 ヘルシー

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材料(―)
大根 8㎝長さ(2cmx4枚)
ブロッコリースプラウト 1パック
いくら 80g
A.しょうゆ 大さじ1
A.酒 小さじ1
ごま油 小さじ2
B.しょうゆ 小さじ1
B.みりん 小さじ1
B.酒 小さじ1
作り方
Point!
大根はあせらず、ゆっくり火を通しましょう。
  1. いくらはA.に漬けて一晩置く。
  2. ブロッコリースプラウトは根元を切り、2cm長さに切る。大根は2㎝厚さの輪切りにして皮をむき面取りをする。B.は合わせておく。
  3. フライパンにごま油を温めて大根を並べる。蓋をして弱火で片面4分づつ、焼き色が付き串がすっと通るくらいまで焼く。
  4. 余分な油をふき取り、合わせておいたB.をまわしかけ、大根の両面にからませる。
  5. 器に4.を盛り、いくらをのせて、最後にブロッコリースプラウトを飾る。
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