レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

大根ステーキ・いくらのせ

主菜

大根ステーキ・いくらのせ
  • 投稿日2012/12/24

  • 調理時間20

甘い冬大根。じっくり焼き上げ頂きます!

材料

  • 大根
    長さ8㎝(2cmx4枚)
  • ブロッコリースプラウト
    1パック
  • いくら
    80g
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ2
  • B
    しょうゆ
    小さじ1
  • B
    みりん
    小さじ1
  • B
    小さじ1

作り方

ポイント

大根はあせらず、ゆっくり火を通しましょう。

  • 1

    いくらはA しょうゆ大さじ1、酒小さじ1に漬けて一晩置く。

  • 2

    ブロッコリースプラウトは根元を切り、2cm長さに切る。大根は2㎝厚さの輪切りにして皮をむき面取りをする。 B しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1は合わせておく。

  • 3

    フライパンにごま油を温めて大根を並べる。蓋をして弱火で片面4分づつ、焼き色が付き串がすっと通るくらいまで焼く。

  • 4

    余分な油をふき取り、合わせておいたBをまわしかけ、大根の両面にからませる。

  • 5

    器に4.を盛り、いくらをのせて、最後にブロッコリースプラウトを飾る。

レシピID

7002

「大根」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

山口はるの
Artist

山口はるの

初めまして。世田谷でおもてなしの料理教室を主宰しております。簡単で見栄えが綺麗で美味しい料理、お野菜たっぷりのヘルシー料理のレシピをお届けさせて頂きます♪

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History