大根ステーキ・いくらのせ

材料（―）

• 大根
  長さ8㎝(2cmx4枚)
• ブロッコリースプラウト
  1パック
• いくら
  80g
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ1
• B
  酒
  小さじ1

作り方

• 1

  いくらはA しょうゆ大さじ1、酒小さじ1に漬けて一晩置く。

• 2

  ブロッコリースプラウトは根元を切り、2cm長さに切る。大根は2㎝厚さの輪切りにして皮をむき面取りをする。 B しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1は合わせておく。

• 3

  フライパンにごま油を温めて大根を並べる。蓋をして弱火で片面4分づつ、焼き色が付き串がすっと通るくらいまで焼く。

• 4

  余分な油をふき取り、合わせておいたBをまわしかけ、大根の両面にからませる。

• 5

  器に4.を盛り、いくらをのせて、最後にブロッコリースプラウトを飾る。

ポイント

大根はあせらず、ゆっくり火を通しましょう。

作ってみた！

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