主菜

お月見にぴったりの簡単鶏つくね　残り物野菜で作ろう♪

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

空気が澄んで涼しくなる秋はお月見にぴったりの季節です。何を作ろうかな…と迷ったら、冷蔵庫にある残り物で鶏つくねを作るのはいかがでしょうか？串に通せばワンハンドで月を眺めながら食べられます。満月に見立てた黄身にディップして味わってみてください♪

材料2人分

1
にんじんの切れ端や大根の葉など、冷蔵庫に残っている野菜をみじん切りにする。
2
1と鶏ひき肉、A しょう油大さじ1、みりん大さじ1、酒小さじ1、片栗粉大さじ1、しょうがチューブ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみをボウルに入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせる。
3
2を4つに分け、楕円形に成形する。
4
サラダ油を引いたフライパンに3を入れ、中火で片面約2～3分ずつ焼く。この時、ふたをして火を通す。
5
4の中まで火が通ったら、鉄砲串などに刺す。大葉（お好みで）と卵黄を添えて完成。