お月見にぴったりの簡単鶏つくね　残り物野菜で作ろう♪

• 20分

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• にんじんの切れ端
  適量
• 大根の葉
  適量
• 卵黄
  1個
• A
  しょう油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• サラダ油
  大さじ1/2
• 大葉（お好みで）
  4枚

作り方

• 1

  にんじんの切れ端や大根の葉など、冷蔵庫に残っている野菜をみじん切りにする。

  
• 2

  1と鶏ひき肉、A しょう油大さじ1、みりん大さじ1、酒小さじ1、片栗粉大さじ1、しょうがチューブ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみをボウルに入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  2を4つに分け、楕円形に成形する。

  
• 4

  サラダ油を引いたフライパンに3を入れ、中火で片面約2～3分ずつ焼く。この時、ふたをして火を通す。

  
• 5

  4の中まで火が通ったら、鉄砲串などに刺す。大葉（お好みで）と卵黄を添えて完成。

  

ポイント

◆残り物野菜はきのこなどでも代用できます。 ◆成形する時は、手に薄くサラダ油をぬっておくとべたつきません。

作ってみた！

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