主食
豆苗とエリンギ の目玉焼きビビンバ
投稿日2022/12/25
更新日2022/12/25
調理時間15分(20分味を染み込ませる時間を除く)
豆苗のしゃきしゃきとエリンギのぐきぐき食感が美味しいビビンバのご紹介です！ お手軽な豆苗でボリュームアップ！ お肉の味付けは焼肉のタレでばっちり！ お弁当にもおすすめです✨
材料2人分
- 豚こま肉150g
- 焼肉のタレ大さじ1
- 卵2個
- 豆苗1/2パック
- にんじん1/2本
- エリンギ1本
- A醤油小さじ1
- Aごま油小さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- A塩こしょう少々
- ごま油少々
作り方
ポイント
💡時間がない場合は20分置く時間がなくても十分美味しいです。 💡 豆苗はパッケージ記載の通りに室内で再生栽培が可能で、上手くいけば2回収穫できますよ！
- 1
豆苗は根元を落として洗い、2等分に切る。 にんじんは千切り、エリンギは短冊切りにする。
- 2
にんじんとエリンギを耐熱皿に入れ、600Wのレンジ で1分加熱。 豆苗を加えてさらに1分加熱する。
- 3
2の水気を切り、A 醤油小さじ1、ごま油小さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、塩こしょう少々を加えて和えて20分おく。
- 4
ごま油を少量引いたフライパンで豚こま肉をいためる。火が通ったら焼肉のタレを加えて煮からめる。
- 5
卵で目玉焼きを作り、ご飯にすべて乗せる。
レシピID
450783
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