いちころ♡とろたま麻婆豆腐
投稿日2023/02/13
更新日2023/02/13
調理時間15分
麻婆豆腐の素を使わなくても簡単に美味しく作れる麻婆豆腐のレシピです♪ さらにとろーり卵を乗せることで美味しさも満足感もアップ♡ いちころになること間違いなし💓
材料2人分
- 絹豆腐1丁
- 豚ひき肉150g
- 長ネギ10㎝
- 豆板醤小さじ1/2
- 卵3個
- A水200ml
- A醤油小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A味噌大さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aみりん小さじ2
- Aニンニクチューブ2㎝
- A生姜チューブ2㎝
- 水溶き片栗粉大さじ3(水:大さじ2+片栗粉:大さじ1)
- (卵用)ごま油大さじ1/2
- (肉用)ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
💡お子様でも食べられるくらい辛さは控えめなので、辛いのがお好きな方は豆板醤を増やしたり、食べる時にラー油を加えてみてください🔥 💡卵はフライパンがあたたまってから投入し、一呼吸置いてから大きくまぜるとふわとろに仕上がります♪ 💡絹豆腐だとぷるんと舌触りよく、木綿豆腐だと栄養UPになるのでお好みで大丈夫です！
- 1
絹豆腐は食べやすく切る。 長ネギはみじん切りにする。
- 2
卵は溶く。A 水200ml、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、味噌大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、みりん小さじ2、ニンニクチューブ2㎝、生姜チューブ2㎝は混ぜ合わせる。 水と片栗粉を混ぜて水溶き片栗粉を作る。
- 3
(卵用)ごま油を引いて中火で熱したフライパンで溶き卵を入れ、大きく混ぜて半熟状にして1度取り出す。
- 4
そのままのフライパンに(肉用)ごま油を引いて豚ひき肉と長ネギをさっと炒め、豆板醤を加えてさらに炒める。
- 5
A 水200ml、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、味噌大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、みりん小さじ2、ニンニクチューブ2㎝、生姜チューブ2㎝を入れて蓋をして弱火で5分。 豆腐を加えて1分煮る。 水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。
- 6
器に盛って卵を乗せる。
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さや
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