汁物
もう捨てない！野菜の皮で豚汁
15分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質4.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大根とにんじんの皮には栄養たっぷり！ 我が家では大根やにんじんを使うとき、余った皮で豚汁を作るためにわざと皮を厚めに剥いておきます。 簡単にできる美味しい豚汁です♡
材料4人分
- にんじんの皮1/2本分
- 大根の皮1/4本分
- 玉ねぎ1/4個
- しめじ1/3株
- 豚こま肉50ｇ
- A水400cc
- A和風顆粒出汁小さじ1/2
- 味噌大さじ1.5
- ごま油適量
- 小口ネギ適量
作り方
- 1
にんじんと大根は皮を厚めに剥き、皮の部分を食べやすく切る。 玉ねぎは薄切り、しめじは石突きを切り落としてほぐす。
- 2
ごま油をひいたフライパンで豚こま肉とにんじんの皮、大根の皮、玉ねぎ、しめじを中火で炒める。 豚こま肉に火が通ったらA 水400cc、和風顆粒出汁小さじ1/2を入れて10分煮る。
- 3
火を消して味噌を溶かして混ぜ合わせる。お好みで小口ネギをかける。
