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    野菜本来のおいしさ！ミネストローネ

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    • 投稿日2024/10/02

    • 更新日2024/10/02

    • 調理時間25分

    重ね煮は、土の中で野菜が上に伸びる力と、下に伸びる力を 利用して野菜の旨みを引き出す歴史ある調理法。 また、水分の多い野菜を下、水分の少ない野菜を上に重ねることで 根菜類が水分の力でじっくり蒸されておいしく柔らかくなります。 規則に従って重ねたら、蓋をして、あとはお任せ。 野菜が驚くほど甘くなります。 ミネストローネも炒めなくてOK！ トマト缶も使わないレシピです🍅

    材料（2～3人分）

    • トマト
      1個
    • ズッキーニ
      1/3本
    • キャベツ
      50g(1枚)
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんじん
      1/3本
    • 水
      400ml
    • A
      ケチャップ
      大さじ2
    • A
      コンソメ
      大さじ1/2
    • 塩
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    鍋はふたがしっかりできる物を使用していください。 野菜は大きさを揃えて切ると、火の通りが均一になります。

    • 準

      トマトはひと口大、ズッキーニ・キャベツ・玉ねぎ・にんじんは角切りにする。

    • 1

      鍋に塩少々をふり、トマトからにんじんまでを材料記載の順に重ねて入れていく。

      野菜本来のおいしさ！ミネストローネの工程1
    • 2

      水を入れてふたをし、弱火で15分煮る。

      野菜本来のおいしさ！ミネストローネの工程2
    • 3

      ふたをとり、A ケチャップ大さじ2、コンソメ大さじ1/2を加えて混ぜながら2分ほど煮込む。 塩で味を整える。

    レシピID

    484923

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    ＼野菜を楽して、おいしく/ 🍆野菜で心も身体も健康に 🥬重ね煮で野菜本来の旨みを 🌽冷凍保存で家事貯金 🍅旬の野菜1つで素材の味レシピ 野菜のトリセツ•豆知識も✏️ 野菜ソムリエ|Nadia Artist |2児母(1.3) インスタ:@saya__gohan

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