茄子と豚肉のスタ飯

材料2人分

• 茄子
  3本
• 豚バラ肉
  200g
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• ご飯
  300g
• 白ゴマ
  適量
• 小ネギ
  適量
• 卵黄
  1個
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  ニンニクチューブ
  3cm
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  茄子は乱切りにしてポリ袋に入れてたら 片栗粉も入れてふるいながら全体にまぶす。 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  ホットプレートにごま油をしき、中温に熱したら茄子を入れて柔らかくなるまで炒める。

  
• 2

  豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  A 生姜チューブ3cm、ニンニクチューブ3cm、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1/2を加えて全体に絡めたら、真ん中にスペースを開けてご飯を入れる。

  
• 4

  全体に白ゴマ、ご飯の上に小ネギ、卵黄をのせたら出来上がり！

  

ポイント

下記にて代用可能です。 ・ニンニクチューブ→ニンニク一欠片 ・生姜チューブ→生姜一欠片 辛いものが苦手な方はコチュジャンの量を減らして調整して下さい🌟

作ってみた！

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