クリスマスチキンのぎゅうぎゅう焼き

材料2人分

• 鶏もも肉(骨付き)
  2本
• きび砂糖
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  きび砂糖大さじ1
• A
  みりん
  20ml
• A
  醤油
  20ml
• A
  サラダ油
  適量
• B
  ブロッコリー
  1/2房
• B
  玉ねぎ
  1個
• B
  パプリカ(黄)
  1/2個
• B
  パプリカ(赤)
  1/2個
• B
  エリンギ
  50g
• B
  かぼちゃ
  150g
• C
  オリーブオイル
  大さじ2
• C
  塩
  適量
• C
  こしょう
  適量

作り方

• 1

  ビニール袋に鶏もも肉(骨付き)を入れ、きび砂糖を加えて揉み込み、15分ほどおく。

  
• 2

  野菜をひと口大に切る。 かぼちゃ、玉ねぎは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。

  
• 3

  2のボウルにB ブロッコリー1/2房、玉ねぎ1個、パプリカ(黄)1/2個、パプリカ(赤)1/2個、エリンギ50g、かぼちゃ150gを入れ、C オリーブオイル大さじ2、塩適量、こしょう適量を加えてもみ込む。

  
• 4

  ホットプレートにサラダ油をひいて1を入れ、蓋をして低温で蒸し焼きにする。 焼き目がついたら裏返して両面焼く。 ※焦げやすいので注意しながら焼く。

  
• 5

  A きび砂糖きび砂糖大さじ1、みりん20ml、醤油20ml、サラダ油適量を加えて中温で煮詰める。 汁気がなくなったらいったん取り出してきれいに拭き取る。

  
• 6

  3を広げて入れ、鶏肉をのせて蓋をし、中温で8分ほど蒸し焼きにする。

  
• 7

  野菜にしっかり火が通るまで加熱時間を調整してください。

  

ポイント

焼く際にこげやすくなるので、注意しながらじわじわと焼くのがポイント👆 野菜はお好みのもので代用可能です◎じゃがいもやさつまいもなどの根菜類は食べ応えあり、またミニトマトなどカラフルなものが入ると見栄えが良くなるのでおすすめです！ #日新製糖タイアップ

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