ごぼう香る！厚揚げの味噌チーズ焼き

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚(約合計300g)
• ごぼう
  30g
• ピザチーズ
  40g
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 細ねぎ
  少々

作り方

• 1

  ごぼうはたわしなどでよく洗い、水けを拭く。この段階ではまだすりおろさない。厚揚げはキッチンペーパーで表面の油を押さえる。 細ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  厚揚げは1枚ずつ縦3等分、横2等分に切り、それぞれ6切れにする。1人分ずつグラタン皿に並べる。

  
• 3

  ボウルにA 味噌小さじ2、マヨネーズ大さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて混ぜる。ごぼうをボウルへ直接すりおろし、変色しないうちに手早く混ぜ合わせる。

  
• 4

  ③のごぼう味噌を厚揚げの表面に等分してのせ、薄く塗り広げる。

• 5

  オーブントースター（1000W）で約4分焼く。いったん取り出してピザチーズを半量ずつのせ、さらに3～4分、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼き、細ねぎを散らす。

  

ポイント

・ごぼうは先にすりおろさず、調味料を混ぜたボウルへ直接すりおろします。 ・ごぼうは水にさらしたり、すりおろした汁を絞ったりせず、すべて味噌だれに混ぜてください。 ・ごぼうは30gにすることで、味噌マヨだれとなじみやすく、繊維質でパサついた仕上がりになるのを防ぎます。 ・最初はチーズをのせずに焼き、ごぼう味噌と厚揚げを温めてからチーズをのせます。

作ってみた！

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