パパっと2品でたっぷりパワーチャージ献立

鶏もも肉のこっくり煮物ですが梅干しで酸味も加わります。副菜にはサッと水切りした豆腐の炒め煮で、とても満足感のある2品です。 湯を沸かして豆腐を水切りしながら鶏肉の下ごしらえをし、鶏肉を煮ている間に、豆腐と小松菜の準備をして、最後にサッと炒めます。

チャンプルーで豆腐、豚肉、卵と3種類のたんぱく源があるので、副菜はお漬物をあわせました。 塩麹漬けは作ってすぐでも美味しいですが、できれば前もって作っておけば、より味がなじみます。オリーブオイルとりんご酢で洋風、ごま油と米酢で和風になりす。 1日目と同様に木綿豆腐を水切りしますが、このチャンプルーでは豆腐を崩さずに角切りし、豚肉と合わせるのでしっかり豆腐のボリューム感が出ます。

季節の変わりめでまだ寒い日に、しょうがと豚肉、葉野菜の入った栄養たっぷりのあったかスープです。 小松菜以外にも、白菜やねぎ、にらなどを入れていただくと、さらにパワーアップします。 スープを煮ている間に、ちくわの甘酢炒めにとりかかります。

鶏ひき肉とれんこんを使ったあっさりハンバーグなので、ごぼう天のこっくりした煮物でボリュームをとりました。 肉だねの準備をしておき、小松菜とごぼう天を煮ている間に、にらバーグを焼いて仕上げます。クエン酸をプラスするために、にらバーグにはレモンなどの柑橘果汁を添えてください。

青魚や大豆など、たくさん食べてほしいヘルシーな食材は、洋風にしてテンションをあげてもらいます。 根菜のハニーマスタード煮込みは、野菜を切る手間が少しかかりますが、作り置きにも便利ですので、時間の余裕がある時に是非お作りいただきたいおそうざいです。