副菜
お弁当にも【ちくわとピーマンの甘酢炒め】
投稿日2023/02/15
更新日2023/02/15
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ちくわはお弁当にそのまま入れたり重宝しますが、ひと手間かけて炒め煮にすると作り置きにもなり便利です。
材料1人分
- ちくわ2本
- ピーマン1個
- ミニトマト4個
- サラダ油大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A酢大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- すりごま少々
作り方
ポイント
お好みで、炒める最初の唐辛子輪切りを少量入れると、辛みも加わり美味しいです。 夕食などのおかずとしての一人分の分量ですが、お弁当ならこの分量で2人分程度になります。
- 1
ちくわは3cm程度の斜め切り、ピーマンはヘタと種を取り一口大に切る。 ミニトマトはヘタを取り、破裂しないよう、包丁の先で皮を数か所突く。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ちくわ、ピーマン、ミニトマトを順に入れて炒め、1-2分炒めたらA 砂糖小さじ1、酢大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加えて、汁気がなくなるまで炒め煮にする。 皿に盛り、すりごまをふる。
レシピID
454668
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Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住