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パワーアップマフィン

デザート

パワーアップマフィン
  • 投稿日2022/06/23

  • 調理時間30(オーブンで焼く時間18分を含む)

リッチな材料を使った栄養たっぷりのマフィンです。 たんぱく質も摂れるので、軽い朝食などにもどうぞ♪

材料マフィン型6個分

  • 薄力粉
    40g
  • 全粒粉
    40g
  • オートミール
    40g
  • きび砂糖
    25g
  • ベーキングパウダー
    小さじ2/3
  • 重曹
    小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • アーモンドバター
    大さじ2(又はピーナッツバター)
  • ヨーグルト
    40g(あればギリシャヨーグルト)
  • なたね油
    大さじ2
  • 1個
  • ドライブルーベリー
    40g
  • チョコチップ
    20g(焼き菓子用の溶けにくいタイプ)
  • 白いりごま
    小さじ2

作り方

ポイント

アーモンドバターかピーナッツバター以外にも、ピスタチオペーストなど、お好みのナッツバターでお試しください。

  • オートミール5gと、ドライブルーベリーの約1/4の量をトッピング用に分けておく。 マフィン型の内側になたね油少々をぬっておく。 オーブンを200℃に予熱しておく。

  • 1

    ボウルに薄力粉、全粒粉、オートミール、きび砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡だて器で混ぜる。

  • 2

    別の大きめのボウルに、アーモンドバター、ヨーグルト、なたね油、卵を入れ、泡だて器の先でアーモンドバターを潰すようにしながら、全体を混ぜ合わせる。

  • 3

    2のボウルに1の材料を入れ、ゴムべらに持ち替えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 ドライブルーベリーとチョコチップも入れて全体を混ぜる。

  • 4

    生地をマフィン型に流しこむ。 トッピング用に分けておいたオートミールと白いりごまを混ぜてマフィン上面にトッピングする。 ドライブルーベリーものせてマフィン生地に軽く埋め込む。

  • 5

    200℃に予熱したオーブンで、18分焼く。 粗熱が取れたら型から外す。

レシピID

439557

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Yukiyo

アスリートの子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 おもてなし料理を作るのも好きです♪ まだ見たこともない、世界の食材や調味料を探すのが楽しみです。 アスリートフードマイスター 神戸市出身 大阪市在住

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