副菜
【長いもの梅焼き】モチモチ＆シャキシャキ食感
投稿日2023/03/06
更新日2023/03/06
調理時間15分
長いもをたたいて粗くつぶし、モチモチとシャキシャキの食感を楽しみます。 長いもは不溶性食物繊維とカリウムが豊富で美容にも効果があり、あと一品欲しい時にも重宝します。
材料2人分
- 長いも約400g
- 梅干し大2個
- 青しそ10枚
- 小麦粉大さじ2
- かつお節5g
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
梅干しでほんのり塩味はついていますが、お好みでしょうゆをたらしてください。 長いもはしっかり全体をつぶした方が焼きやすいですが、固形の部分が残っていても美味しいです。
- 1
- 2
2の袋の中に小麦粉、かつお節、水気をきった青しそを加えて、全体を手でもみよく混ぜる。 フライパンにサラダ油を熱し、長芋をスプーンで取り出し 小判型にまとめながらフライパンに入れ、両面を焼き色がつくまで焼く。
レシピID
456106
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートで、栄養バランスを考えた献立を長年作ってきました。 今では栄養バランスは外さず、家族の笑顔が増えるような華やかで心躍る食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 お料理好きな皆様には旅行気分で楽しみながら、料理にまだ慣れていない方にも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住
