副菜
ひじきと豚肉のレタス包み
投稿日2023/03/11
更新日2023/03/11
調理時間15分(ひじきを戻す時間を除く)
たっぷりのひじきを豚肉のレタス包みで、たくさんいただける中華風の味付けです。 いうまでもなく、カルシウムなどのミネラルや、鉄分も豊富なので、戻す手間を惜しむことなく食卓に登場させていただきたいです。
材料4人分
- 乾燥ひじき20g
- 豚ひき肉150g
- しょうが1片
- レタス半玉
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 片栗粉小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
少し薄めの味付けなので、お好みで唐辛子などを加えていただいても。
- 1
乾燥ひじきは商品の袋の表示に従って、たっぷりの水（分量外）につけて戻す。 ザルにあげて、長ければ適当な大きさに切る。 湯を沸かして戻したひじきをサッとゆで、再びザルにあげて水気をきる。
- 2
豚ひき肉は酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉を加えてもみこみ、下味をつける。 しょうがはみじん切りにする。 レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを炒めて香りを出す。豚ひき肉を加え、豚肉の色が変わったらひじきを加え、砂糖、酒大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2を加えて炒め合わせ、汁気がなくなるまで炒める。 レタスとともに提供する。
レシピID
456450
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住