【ビーツのドレッシング】野菜を食べる感覚でたっぷりと

材料（出来上がり量約250ml）

• ビーツ
  中1個(170g前後・水煮でも可)
• A
  白ねぎみじん切り
  大さじ4
• A
  にんにく薄切り
  1片
• A
  ヨーグルト
  1/2カップ
• A
  りんご酢
  大さじ2
• A
  エキストラヴァージンオリーブオイル
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ2〜

作り方

• 下準備
  ビーツをオーブンで加熱する場合は、200℃に予熱しておく。

• 1

  ビーツは皮つきのまま、アルミホイルに包んで200℃のオーブンで40分加熱するか、たっぷりの湯に酢小さじ1（分量外）を加え、竹串が刺さるまで40分ほどゆでる。

• 2

  ビーツの粗熱が取れたら皮をむいて2cm角に切る。 他のすべての材料A 白ねぎみじん切り大さじ4、にんにく薄切り1片、ヨーグルト1/2カップ、りんご酢大さじ2、エキストラヴァージンオリーブオイル大さじ2、はちみつ大さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1/2、水大さじ2〜と共に、ブレンダーにかけてなめらかにする。

ポイント

・ブレンダーにかける際、回りにくい場合は水を少しずつ加えて様子を見ながら混ぜ合わせてください。

作ってみた！

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