副菜

『きのことビーツの粒マスタードドレサラダ』＃栄養満点

Name: 『きのことビーツの粒マスタードドレサラダ』＃栄養満点
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ビーツ 1個（150g）; エリンギ 1パック（100g）; ベーコン 2枚; レタス 1〜2枚; にんにくのみじん切り 小さじ1/3; 塩 小さじ1/4; 粒マスタード、酢 各小さじ1; 砂糖、塩 各小さじ1/4; サラダ油 大さじ2; 黒こしょう 少々

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10分

ビーツを煮る時間は除く

エネルギー185kcal
炭水化物11.3g
脂質14.2g
たんぱく質5.8g
糖質9.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

炒めたきのことベーコンに、ビーツを合わせた栄養満点サラダ。甘いビーツには、酸味のあるドレッシングがよく合います＾＾鮮やかな赤色の野菜、『ビーツ』をご存知ですか？「食べる輸血」と言われるほど栄養も豊富で、疲労回復やダイエットにも効果があるほど！硬いビーツは火を通すことでやわらかくなり、甘さが引き立ちます。サラダや煮込み料理などに取り入れると、いつものお料理が華やかに、栄養満点にもなります＾＾

材料2人分

ビーツ
1個（150g）
エリンギ
1パック（100g）
ベーコン
2枚
レタス
1〜2枚
にんにくのみじん切り
小さじ1/3
塩
小さじ1/4
A
粒マスタード、酢
各小さじ1
A
砂糖、塩
各小さじ1/4
A
サラダ油
大さじ2
黒こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
▪️ビーツは水でよく洗い、表面の泥を落とす。鍋にビーツと浸るくらいの水を入れ、蓋をして30分程茹でる。（竹串がスーと入るくらいのやわらかさになるまで）
1
▪️エリンギは食べやすい大きさに切る。 ▪️ベーコンは1㎝幅に切る。 ▪️ビーツは皮を剥き、薄くいちょう切りにする。 ▪️レタスは食べやすい大きさにちぎる。 ▪️A 粒マスタード、酢各小さじ1、砂糖、塩各小さじ1/4、サラダ油大さじ2をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。
2
フライパンにサラダ油（大さじ1弱）を入れて中火で熱し、エリンギを炒める。軽く焼き色がついてきたら、ベーコンとにんにくのみじん切りを加えてさっと炒める。塩（小さじ1/4）をふっておく。
3
器にレタスを敷き、ビーツ、炒めたエリンギの順に盛り付け、Cのドレッシングをかける。お好みで黒こしょうをふる。