鰹節屋の割烹だしパックを調味料として使用！かんたん和風八宝菜

材料3人分

• 豚肉(スライス)
  200g(お好みの部位で)
• 白菜
  1/8個
• 人参
  1/3個
• 玉ねぎ
  1/2個
• しいたけ
  3個
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  料理酒
  小さじ1
• B
  水
  200ml
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• 油
  小さじ1(米油を使用)

作り方

• 下準備
  ※豚肉(スライス)にA 醤油小さじ1、料理酒小さじ1を加え、10分〜ひと晩ほど漬け込み下味をつける ※人参はよく洗って短冊切りにし、白菜は幅3cmほどにカットして玉ねぎを幅5mmほどで繊維に沿ってカットする ※しいたけは軸を切り落としたら薄切りにする

  
• 1

  フライパンに油小さじ1をひき、下味をつけた豚肉を中火で炒める

  
• 2

  カットした人参を500wのレンジで1分加熱する

  
• 3

  豚肉にある程度火が通ったら、レンジで加熱した人参とカットした白菜、玉ねぎ、しいたけを加えてしんなりするまで炒める

  
• 4

  炒めている時間で容器に鰹節屋の割烹だしパックを中身だけ取り出し、B 水200ml、本みりん大さじ1、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる

  
• 5

  工程4の合わせ調味料を具材に加えて、とろみがつくまで炒める

  

ポイント

豚肉は先に味付けする事で味がまとまります。 火の通りにくい人参はレンジで加熱して 少しでも時短に！ 白菜の芯が多ければ、それもレンジで加熱してみて下さい。 しいたけは他のきのこ類でも代用可能！ 玉ねぎは長ねぎでもOKです！その際は薄切りにすると火が通りやすいですよ。 豚肉を前日に仕込んでおくと、あっという間に完成するのでオススメです☆

作ってみた！

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