ささみとズッキーニの甘酢炒め【ヘルシーボリュームおかず】

材料3人分

• ささみ
  300g
• ズッキーニ
  1本
• A
  酒
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  砂糖、塩
  各小さじ1/4
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• 片栗粉
  大さじ2
• 米油
  大さじ1
• B
  醤油、みりん
  各大さじ2
• B
  酢、砂糖
  各大さじ1

作り方

• 1

  ささみの筋が白く出ている部分だけカットし、3等分に切る。

  
• 2

  A 酒大さじ2、マヨネーズ小さじ1、砂糖、塩各小さじ1/4、にんにくチューブ3cmをよく揉み込み、最後に片栗粉を揉み込む。冷蔵庫で10分程置き下味をつける。 ⭐︎26cmの大きめのフライパン上で揉み込んでいます。 ⭐︎もちろんポリ袋等でもOKです。

  
• 3

  ズッキーニは1cm幅に切る。

  
• 4

  B 醤油、みりん各大さじ2、酢、砂糖各大さじ1を混ぜておく。

  
• 5

  米油をささみの回りに回しかけ、少し弱めの中火で、ほぐしながら両面こんがりと色づくまで焼いていく。 （フライパンに付いた片栗粉は、焼きながらささみでなぞるようにするとすぐにきれいになります。）

  
• 6

  ささみの両面に焼き色が付いたらフライパンの端に寄せ、ズッキーニを重ならないように並べる。

  
• 7

  ズッキーニも両面焼き色がついたところでB 醤油、みりん各大さじ2、酢、砂糖各大さじ1を回しかけ、煮からめる。

  

ポイント

・フライパンは大きめのものをお使い下さい。 ・鶏むね肉や鶏もも肉でもお作り頂けます。

作ってみた！

質問