Name: 節分にも！焼肉のたれで作るお手軽キンパ（韓国風海苔飯）
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4人分
Cuisine: キンパ
Ingredients: 牛肉 ２００g; ごま油 小さじ１; 焼肉のたれ 大さじ２; 白いりごま 大さじ１; コチュジャン 小さじ２; ほうれん草 １把; 白いりごま 小さじ１; ごま油 小さじ１; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; にんじん 1/2本; 白いりごま 小さじ１; 砂糖 小さじ１; ごま油 小さじ１; 鶏ガラスープの素 小さじ1/3; ごはん 600g; ごま油 小さじ１; 塩 小さじ1; 焼き海苔 ４枚

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2021.02.01

分類主食

調理時間： 35分

ID 406196

大木みどり

ALOHAたっぷりの食卓

私も大好きな、韓国料理のキンパ。冷蔵庫に残っている焼肉のたれをつかって簡単味付けにしました。香ばしいごま油の香りや、いりごまの食感がおいしい一品です。節分の日にもおすすめです。

材料

4人分(太巻き４本分)

	牛肉	２００g
	ごま油	小さじ１
A	焼肉のたれ	大さじ２
A	白いりごま	大さじ１
A	コチュジャン	小さじ２
	ほうれん草	１把
B	白いりごま	小さじ１
B	ごま油	小さじ１
B	鶏ガラスープの素	小さじ1/2
	にんじん	1/2本(約１００g)
C	白いりごま	小さじ１
C	砂糖	小さじ１
C	ごま油	小さじ１
C	鶏ガラスープの素	小さじ1/3
	ごはん	600g(２合分)
D	ごま油	小さじ１
D	塩	小さじ1
	焼き海苔	４枚

作り方

ポイント

・具をたっぷり入れるので、焼き海苔は縦長になるようにし、具材を乗せています。
・巻いた後すぐにカットすると、具やごはんがぽろぽろと崩れやすいです。巻いた後はラップに包み、しばらくおいてから切ると、綺麗に切れます。
・ごはんは酢飯にしても美味しいですよ！

牛肉を細切りにする。
フライパンにごま油をひき、中火で牛肉を炒める。火が通ったらA
焼肉のたれ大さじ２、白いりごま大さじ１、コチュジャン小さじ２
を加え、全体に味がなじむように炒める。
ほうれん草を１分程度さっと茹で、冷水にとる。水を切り、５cm幅に切る。
【工程２】とB
白いりごま小さじ１、ごま油小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1/2
をボウルに入れて和える。
にんじんを細切りにし、耐熱ボウルに入れて600W電子レンジで1分半加熱する。
取り出したらC
白いりごま小さじ１、砂糖小さじ１、ごま油小さじ１、鶏ガラスープの素小さじ1/3
を加えて和える。
あたたかいごはんにD
ごま油小さじ１、塩小さじ1
を加えて混ぜ合わせる。
巻きすに焼き海苔、ごはん（１本あたり約１５０g）、を平たくのせ、具を乗せて巻く。
2cm幅に切り、器にのせる。仕上げに白いりごまや糸唐辛子（分量外）をのせる。