ボリュームヘルシー副菜！【ささみとほうれん草のごま和え】
投稿日2023/11/13
更新日2023/11/13
調理時間15分(下茹で、下味時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ヘルシーでボリュームのある副菜が欲しい時に作るささみとほうれん草のごま和え。ささみは、液体塩こうじを揉み込んで、しっかり味があってしっとりなので、少ない調味料でしっかり味が出ます。
材料4人分
- 鶏ささみ肉4本(200g〜250g程度)
- 液体塩こうじ小さじ2
- ほうれん草100g(茹でたもの)
- しょうゆ小さじ1
- きび砂糖小さじ2分の1
- ごま油小さじ2分の1
- 白すりごま大さじ2
作り方
ポイント
・手でほぐす時に、うまく筋が取れます。 ・ごま油は、お好みで省いてあっさり食べて頂いても美味しいです。 #ハナマルキタイアップ
- 準
・鶏ささみ肉に液体塩こうじをもみ込んで15分置く。 ・ほうれん草をよく洗って、茹で、食べやすい大きさに切る。
- 1
耐熱容器に、鶏ささみ肉を入れ、爪楊枝で数カ所穴を開け、蓋をずらしてのせるかふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 2
鶏ささみ肉の上下を返し、600Wの電子レンジで2分加熱し、(火が中まで通っていないようであれば、30秒を目安に追加熱する。)火傷に気をつけて手でほぐす。
- 3
ほうれん草を加え、しょうゆ、きび砂糖、ごま油、白すりごまを加えて和える。
- 4
温かいまますぐに食べても、冷やしても美味しいです。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数