漬けてすぐ食べられる！塩分控えめ♪【かぶの千枚漬け】

材料6人分

• かぶ
  600g
• 塩
  小さじ2
• 酢
  大さじ3
• 上白糖
  大さじ3
• だし昆布
  8cm角1枚
• 鷹の爪
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・かぶの皮を剥き、スライサーで薄く切り、塩を揉み込んで、10分置いておく。 ・菜葉の部分は、(新鮮であれば、)3cm幅に切る。 ・だし昆布をキッチンバサミで2cm程度の細切りにする。

  
• 1

  かぶの水分をしっかり絞って、ビニール袋に入れ、菜葉、だし昆布、上白糖、酢、お好みで鷹の爪を入れて、揉み込み、冷蔵で1時間程度冷やす。(すぐ食べることもできます)

  

ポイント

・かぶの形は、輪切り、半月切り、銀杏切り、かぶの大きさに合わせてお好みで。 ・ゆずやレモンを入れても美味しいです。 ・しっかり塩味を出す時は、塩を大さじ1にしてください。

作ってみた！

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