おかわり必須♪定番味付けが美味い！【栗さつまいもご飯】
投稿日2024/09/11
更新日2024/09/11
調理時間10分(浸水・炊飯時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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秋の味覚をシンプルに楽しむ栗とさつまいもの炊き込みご飯。普段お米をたくさん食べない方でもおかわり必須！お箸が止まらなくなります♪栗は渋皮煮で残ったものを使いました。さつまいもだけでも美味しいです♪
材料4人分
- さつまいも200g
- 栗4〜5個
- 米2合
- だし昆布5cm角1枚
- A酒小さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1(うすくちしょうゆ使用)
- A塩小さじ4分の1
- 黒ごま適量
作り方
ポイント
・栗がない方はさつまいもだけで問題ありません。 ・水分量は、通常の水加減に調味料を足して下さい。だし昆布、さつまいもを使うためちょうどよくなります。 ・最後にお好みで塩をかけて味を調整して下さい。 ・浸水時間のない方は、昆布を入れたまま炊いてください。(塩昆布代用可)
- 準
・お米を洗い、2合分の水、だし昆布を入れ、30分浸水させ、昆布を取りだす。
- 1
さつまいもを1cm角に切り、ボウルなどに入れて10分水にさらす。(一度さつまいもを洗うように手で回して、濁った水を変えるとアク抜きが早く済みます。)栗は、鬼皮を剥いておく。
- 2
炊飯器の昆布を取り出し、A 酒小さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、塩小さじ4分の1を入れてさっと混ぜ、さつまいも、栗を入れて、炊飯する。
- 3
炊けたら、さつまいもと栗を潰さないようにそっと混ぜ、器に盛り付け、黒ごまをふる。
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年
