青のりチーズナゲット

材料2人分

• 鶏胸肉
  300g(皮は取り除く)
• 絹豆腐
  150g
• A
  粉チーズ
  大さじ２
• A
  青のり
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ２
• 米油
  適量
• ケチャップ
  適宜

作り方

• 下準備
  絹豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで加熱し（600W2分）、水切りをする。

  
• 1

  鶏胸肉は適当な大きさに切ったら包丁で叩くようにし、粗めのミンチ状にする。

  
• 2

  ボウルに水切りした豆腐を入れ、細かく潰す。 そこにA 粉チーズ大さじ２、青のり大さじ2、マヨネーズ大さじ２、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉大さじ２を加え、しっかり混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンに米油を引き、中火で温める。そこに②のタネを手で直径３センチ程度の大きさに整えて並べ、焼いていく。

  
• 4

  焼き目がしっかりついたらひっくり返し、蓋をして3分程度蒸し焼きにする。 火が通ったら皿に盛り、お好みでケチャップを添える。

  

ポイント

○時間がある場合は、豆腐に重しをのせて水切りしても大丈夫です。 ○鶏胸肉は手で粗めに叩くことで食感を残し、肉肉しさも感じられるように仕上げています。ただあまり粗いと焼き上がった時に崩れやすくなるので気をつけてください。 ○あまり分厚いと火の通りに時間がかかるので、少し平らにしてから焼くといいです。 ○焼きはじめはあまり触らないようにし、しっかり焼き目をつけるのがポイントです。

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