ワンパンで失敗なし！豚こまと厚揚げのポン酢オイスター炒め

材料3人分

• 豚こま肉
  250g
• 厚揚げ
  1枚（150g）
• 舞茸
  80g
• 片栗粉
  小さじ2
• 米油
  小さじ2(サラダ油でも可)
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  生姜（すりおろし）
  １かけ分
• 小ネギ（小口切り）
  適宜

作り方

• 1

  厚揚げは1センチ角にカットし、舞茸は手で食べやすい大きさにほぐす。

  
• 2

  豚こま肉は塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに米油を引き、中火で温める。そこに豚こま肉を入れ、炒めていく。

  
• 4

  ８割ほど火が通ったら舞茸、厚揚げも加えて炒める。

  
• 5

  全体に焼き色がついて火が通ったら、合わせておいたA ポン酢大さじ2、オイスターソース大さじ1、きび砂糖小さじ1、酒大さじ1、生姜（すりおろし）１かけ分を加える。全体に味が馴染んだら、皿に盛り、お好みで小ネギ（小口切り）をのせる。

  

ポイント

具材はしっかり焼き目をつけるように炒めるのがおすすめです。

作ってみた！

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