レンジで簡単♫しっとり柔らかチャーシュー
投稿日2023/04/12
更新日2023/04/12
調理時間15分(塩麹に浸ける時間は除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ジューシーで旨味たっぷりのチャーシューがレンジで完成！ 調味料は全部大さじ1なので覚えやすくて簡単♫ お酢も入っているのでほんのり酸味があり、いっそう食欲そそる味わいになっています。 お肉に塩麹をもみ込んでおくので、レンジで作ってもしっとり柔らかく仕上がりますよ。
材料（作りやすい量）
- 豚肩ロース（かたまり肉）300g
- 塩麹大さじ1
- Aしょうが小さじ1(すりおろし)
- Aにんにく小さじ1(すりおろし)
- A砂糖大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
・豚肩ロースはもも肉、バラ肉で代用可。 ・肉の厚さ等に合わせて、加熱時間は調整してください。 ・塩麹がなければ省略しても良いですが、使う方がおすすめです。 ・粗熱がとれたらタレにつけたまま冷蔵庫で保存してください。
- 準
豚肩ロース（かたまり肉）にフォークで穴をあけ、塩麹をもみ込んでおく。（冷蔵庫1時間〜）
- 1
耐熱容器にA しょうが小さじ1、にんにく小さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、酒大さじ1を合わせ、1の豚肉を入れて表面にタレを絡め、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで5分加熱する。
- 2
豚肉を裏返して再びふんわりとラップをし、レンジ600Wで5分加熱する。
- 3
タレにつけたまま粗熱をとる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
