さっぱりヘルシー♫蒸し鶏の梅トマトだれ
投稿日2023/04/29
更新日2023/04/29
調理時間10分
レンジだけで簡単にできあがる蒸し鶏♡ 梅トマトだれの酸味と香りが食欲そそる味わいで、さっぱりといただけます。 高たんぱく低脂肪な鶏むね肉を使用したヘルシーレシピなので、ダイエット中やカラダづくりにもおすすめ◎ 鶏むね肉は家計にもやさしい食材なので、節約にもなりますよ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- トマト1/2個(約75g)
- A梅干し1個
- Aしょうが小さじ1(すりおろし)
- Aしょうゆ小さじ2
- A酢小さじ1
- Aごま油小さじ2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉が分厚い場合は切り込みを入れて厚さを均一にしておくと火が通りやすくなります。 ・火の通り加減をみて、加熱時間は調整してください。
- 1
鶏むね肉にフォークで数カ所穴をあけ、耐熱容器に入れて酒、砂糖をもみ込んでおく。
- 2
ふんわりとラップをし、レンジ600Wで2分加熱する。
- 3
鶏肉を裏返して再びふんわりとラップをし、レンジ600Wで2分加熱して、余熱で火を入れながら粗熱をとる。
- 4
トマトは1cm角に切る。梅干しは包丁でたたく。
- 5
トマトとA 梅干し1個、しょうが小さじ1、しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、ごま油小さじ2を混ぜ合わせて、梅トマトだれを作る。
- 6
鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、梅トマトだれをかけ、白ごまをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。