さっぱりヘルシー♫蒸し鶏の梅トマトだれ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 酒
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• トマト
  1/2個(約75g)
• A
  梅干し
  1個
• A
  しょうが
  小さじ1(すりおろし)
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉にフォークで数カ所穴をあけ、耐熱容器に入れて酒、砂糖をもみ込んでおく。

  
• 2

  ふんわりとラップをし、レンジ600Wで2分加熱する。

  
• 3

  鶏肉を裏返して再びふんわりとラップをし、レンジ600Wで2分加熱して、余熱で火を入れながら粗熱をとる。

  
• 4

  トマトは1cm角に切る。梅干しは包丁でたたく。

• 5

  トマトとA 梅干し1個、しょうが小さじ1、しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、ごま油小さじ2を混ぜ合わせて、梅トマトだれを作る。

  
• 6

  鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、梅トマトだれをかけ、白ごまをふる。

  

ポイント

・鶏むね肉が分厚い場合は切り込みを入れて厚さを均一にしておくと火が通りやすくなります。 ・火の通り加減をみて、加熱時間は調整してください。

作ってみた！

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