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    シナモン香る♡りんごのジンジャースコーン

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    • 20生地を休ませる時間は除く。

    とろっとあま~いりんご入り♡ シナモン&しょうがの香りがアクセントになった、 ほんのりスパイシーなスコーンです。 シナモンもしょうがも温活におすすめの食材◎ 身も心もほっこり温まりますよ。 バターも卵も不使用。 混ぜるだけでとっても簡単にできあがります♩

    材料(4個分)

    • A
      薄力粉
      80g
    • A
      全粒粉(強力)
      20g
    • A
      ベーキングパウダー
      2g
    • A
      砂糖
      10g
    • A
      0.5g(ふたつまみ)
    • 米油
      20g
    • 無調製豆乳
      30g
    • しょうが
      7g(みじん切り)
    • りんご
      50g(小1/4個程度)
    • B
      砂糖
      大さじ1/2
    • B
      シナモン
      小さじ1/4弱

    作り方

    • 下準備
      ・焼く前にオーブンを200℃に予熱しておく。

    • 1

      りんごは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れてB 砂糖大さじ1/2、シナモン小さじ1/4弱と合わせ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分半~2分加熱し、冷ましておく。

      シナモン香る♡りんごのジンジャースコーンの工程1
    • 2

      ボウルにA 薄力粉80g、全粒粉(強力)20g、ベーキングパウダー2g、砂糖10g、塩0.5gを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

      シナモン香る♡りんごのジンジャースコーンの工程2
    • 3

      米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ぽろぽろにする。

      シナモン香る♡りんごのジンジャースコーンの工程3
    • 4

      無調製豆乳を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさが残るくらいでしょうが、水分を切ったりんごを加えて混ぜる。

      シナモン香る♡りんごのジンジャースコーンの工程4
    • 5

      ある程度まとまったら台に出し、めん棒で伸ばす、切る、重ねるを繰り返して生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませる。

      シナモン香る♡りんごのジンジャースコーンの工程5
    • 6

      4つにカットし、クッキングシートを敷いた天板にのせて、200℃で15~20分焼く。

      シナモン香る♡りんごのジンジャースコーンの工程6

    ポイント

    ・豆乳は牛乳で代用可。 ・全粒粉がなければ強力粉で代用可。 ・水分が多いと生地がべとつくので、りんごは煮汁を切ってから入れてください。 ・カットするときは包丁を細かく動かし、断面を潰さないようにするときれいに焼きあがります。 ・お使いのオーブンに合わせて、焼き時間は調整してください。

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