とろっとあま~いりんご入り♡ シナモン&しょうがの香りがアクセントになった、 ほんのりスパイシーなスコーンです。 シナモンもしょうがも温活におすすめの食材◎ 身も心もほっこり温まりますよ。 バターも卵も不使用。 混ぜるだけでとっても簡単にできあがります♩
下準備
・焼く前にオーブンを200℃に予熱しておく。
りんごは1cm角に切り、耐熱ボウルに入れてB 砂糖大さじ1/2、シナモン小さじ1/4弱と合わせ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分半~2分加熱し、冷ましておく。
ボウルにA 薄力粉80g、全粒粉(強力)20g、ベーキングパウダー2g、砂糖10g、塩0.5gを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ぽろぽろにする。
無調製豆乳を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさが残るくらいでしょうが、水分を切ったりんごを加えて混ぜる。
ある程度まとまったら台に出し、めん棒で伸ばす、切る、重ねるを繰り返して生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませる。
4つにカットし、クッキングシートを敷いた天板にのせて、200℃で15~20分焼く。
・豆乳は牛乳で代用可。 ・全粒粉がなければ強力粉で代用可。 ・水分が多いと生地がべとつくので、りんごは煮汁を切ってから入れてください。 ・カットするときは包丁を細かく動かし、断面を潰さないようにするときれいに焼きあがります。 ・お使いのオーブンに合わせて、焼き時間は調整してください。
レシピID:471825
更新日:2023/11/14
投稿日:2023/11/14