紅茶とりんごのオートミールスコーン

• 30分

材料6人分

• りんご
  1/4個
• てんさい糖
  大さじ1
• レモン汁
  小さじ1/2
• オートミールのパンケーキ粉
  150g
• ティーパックの茶葉
  2パック分(4g)
• こめ油
  大さじ2
• 豆乳(または水)
  適量

作り方

• 下準備
  ・天板にオーブン用シートを敷く。

• 1

  りんごはよく洗い、皮ごとひと口大に切る。てんさい糖、レモン汁と一緒に耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

• 2

  一度取り出して軽く混ぜ、再び電子レンジ(600W)で30秒加熱し、冷ましておく。

• 3

  オーブンを200℃に予熱する。 ポリ袋(またはボウル)にオートミールのパンケーキ粉、ティーパックの茶葉、こめ油、2のりんごの果肉半量と汁全量を入れ、よく混ぜ合わせてひとまとまりにする。この時にまとまりが悪ければ、豆乳(または水)を小さじ1ずつ様子を見ながら加えてまとめ上げる。

• 4

  生地を軽く押さえて平らに広げたら、残りのりんごの果肉を上に散らし、ラップをかぶせて麺棒(または手)で2～3cm厚さにのばす。

• 5

  放射状に6等分に切り、用意しておいた天板に並べる。200℃のオーブンでこんがりとするまで15～20分焼く。

ポイント

・お好みでシナモンを入れても美味しくいただけます。

作ってみた！

質問