主菜
コク旨♡牛肉とれんこんのオイスター炒め
投稿日2024/02/27
更新日2024/02/27
調理時間15分
フライパンひとつでささっと完成！ 牛肉とれんこんで作るオイスター炒めです。 コク旨なオイスター味に ピリッときかせた黒こしょうがポイント◎ やみつきになる美味しさで、 お箸がどんどん進みますよ～♩
材料2人分
- 牛切り落とし肉160g
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- A塩適量
- れんこん150g
- にんじん1/3本(約50g)
- にんにく小さじ1/2(すりおろし)
- しょうが小さじ1/2(すりおろし)
- オイスターソース大さじ1
- 黒こしょう適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・れんこんはあまり動かさず、こんがり焼くようにしましょう。
- 1
牛切り落とし肉にA しょうゆ小さじ1、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1、塩適量をもみ込む。 れんこんは3～5mm幅の輪切りにし、酢水にさらす。（大きいものは半月切り。） にんじんは3〜5mm幅の半月切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、れんこんを焼き、取り出す。
- 3
そのままのフライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったら牛肉、にんじんを入れて炒める。
- 4
具材に火が通ったら、れんこんを戻し、オイスターソースを加えて炒め合わせる。
- 5
器に盛り、黒こしょうをふる。
レシピID
478258
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。