まろやかコク旨♡豚肉と白菜の豆乳味噌うどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 豚こま切れ肉
  80g
• 白菜
  1枚(約100g)
• しめじ
  1/2袋(約50g)
• A
  しょうが
  小さじ1/2(すりおろし)
• A
  水
  150ml
• A
  和風だしの素
  小さじ1/4
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 無調整豆乳
  100ml
• 味噌
  小さじ1
• 小ねぎ
  適量(小口切り)

作り方

• 1

  白菜は芯の部分は1cm幅程度に切り、葉の部分はざく切りにする。 しめじは石付きを落としてほぐす。

  
• 2

  鍋にA しょうが小さじ1/2、水150ml、和風だしの素小さじ1/4、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1を入れて火にかけ、沸いたら豚こま切れ肉、白菜、しめじを入れ、フタをして5分ほど煮る。

  
• 3

  具材に火が通ったら、無調整豆乳、味噌を入れて煮立て、冷凍うどんを入れて1分ほど煮る。

  
• 4

  器に盛り、小ねぎをちらす。

  

ポイント

・冷凍うどんはゆでうどんで代用可。 乾麺の場合は別でゆでてから加えてください。 ・お使いの味噌に合わせて味は調製してください。

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