副菜

ふわとろ♡長芋と豆腐のニラ焼き

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふわとろ♡ 長芋と豆腐を合わせ、ニラをたっぷり入れて焼きました。ニラの香りが食欲そそる美味しさ♩ チーズも入っているので香ばしくてコクうまな味わいです。おつまみにもぴったり◎ ごま油で香ばしく焼いてくださいね。

材料2人分

下準備
・絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをのせ、水切りをしておく。
1
ニラは2cmに切る。長芋はすりおろす。
2
ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるよう混ぜてから、卵、長芋、A しょうゆ大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩適量、こしょう適量を加えて混ぜる。
3
ニラ、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。
4
フライパンにごま油を熱して3を流し込み、フタをして弱火で7～8分焼く。周りが固まり8割程火が通ったらお皿をかぶせてひっくり返し、そのままスライドさせてフライパンに戻す。 ※上下を裏返します。
5
裏面も焼いて火が通ったら、スライドさせるようにお皿に移す。

・豆腐の水切りは軽めで大丈夫です。・やや多めのごま油でこんがり焼くと美味しいです。・やわらかくて裏返しにくいので、慣れない方は小さめに分けて焼くか、完全に火が通るまで裏返さず焼いてもOK。耐熱容器に流し、トースターで火が通るまで焼いてもOKです。

にらのみじん切り

にらのざく切り

長芋・山芋の短冊切り

長芋・山芋の皮むき

レシピID：482805

更新日：2025/07/13

投稿日：2024/05/07

milk
2025/07/12 17:31
ごま油が少なくて蒸し焼きにしても全然表面が固まらなくて焼けず… 油の目安量(最低限の量)が分かると嬉しいです。写真は生地がボロボロになっちゃったので割愛ですみません😭 味はとても美味しかったです！ふわふわでした。チーズの塩気で味付けはなくそのままで食べられました。最初から小さく作ってまたいつかリベンジしたいです。