ふわとろ♡長芋と豆腐のニラ焼き

• 15分

材料2人分

• ニラ
  1/2束(約100g)
• 絹ごし豆腐
  1/2丁(150g)
• 長芋
  100g
• 卵
  1個
• ピザ用チーズ
  大さじ2(約20g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ・絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りをしておく。

• 1

  ニラは2cmに切る。 長芋はすりおろす。

  
• 2

  ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるよう混ぜてから、卵、長芋、A しょうゆ大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩適量、こしょう適量を加えて混ぜる。

  
• 3

  ニラ、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにごま油を熱して3を流し込み、フタをして弱火で7～8分焼く。 周りが固まり8割程火が通ったらお皿をかぶせてひっくり返し、そのままスライドさせてフライパンに戻す。 ※上下を裏返します。

  
• 5

  裏面も焼いて火が通ったら、スライドさせるようにお皿に移す。

  

ポイント

・豆腐の水切りは軽めで大丈夫です。 ・やや多めのごま油でこんがり焼くと美味しいです。 ・やわらかくて裏返しにくいので、慣れない方は小さめに分けて焼くか、完全に火が通るまで裏返さず焼いてもOK。 耐熱容器に流し、トースターで火が通るまで焼いてもOKです。

作ってみた！

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