ふわとろ♡長芋と豆腐のニラ焼き
投稿日2024/05/07
更新日2024/05/07
調理時間15分
ふわとろ♡ 長芋と豆腐を合わせ、 ニラをたっぷり入れて焼きました。 ニラの香りが食欲そそる美味しさ♩ チーズも入っているので 香ばしくてコクうまな味わいです。 おつまみにもぴったり◎ ごま油で香ばしく焼いてくださいね。
材料2人分
- ニラ1/2束(約100g)
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- 長芋100g
- 卵1個
- ピザ用チーズ大さじ2(約20g)
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A塩適量
- Aこしょう適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・豆腐の水切りは軽めで大丈夫です。 ・やや多めのごま油でこんがり焼くと美味しいです。 ・やわらかくて裏返しにくいので、慣れない方は小さめに分けて焼くか、完全に火が通るまで裏返さず焼いてもOK。 耐熱容器に流し、トースターで火が通るまで焼いてもOKです。
- 準
・絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りをしておく。
- 1
ニラは2cmに切る。 長芋はすりおろす。
- 2
ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるよう混ぜてから、卵、長芋、A しょうゆ大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩適量、こしょう適量を加えて混ぜる。
- 3
ニラ、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにごま油を熱して3を流し込み、フタをして弱火で7～8分焼く。 周りが固まり8割程火が通ったらお皿をかぶせてひっくり返し、そのままスライドさせてフライパンに戻す。 ※上下を裏返します。
- 5
裏面も焼いて火が通ったら、スライドさせるようにお皿に移す。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。