副菜
ほうれん草とくずし豆腐の胡麻味噌和え
投稿日2024/05/27
更新日2024/05/27
調理時間10分(豆腐の水切りの時間は除く。)
ほうれん草と豆腐で作る一品。 ざっくり崩した豆腐と合わせて 胡麻味噌味に仕上げました♪ ごろっと豆腐の存在感があるので 白和えよりも食べ応えがあるのも 嬉しいポイントです。 たんぱく質がとれてヘルシーなので ダイエット中にもおすすめ◎
材料4人分
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- ほうれん草1束(約200g)
- A白すりごま大さじ1
- Aみそ小さじ2
- Aめんつゆ（2倍濃縮）小さじ2
- Aごま油大さじ1/2
- Aにんにく小さじ1/2(すりおろし)
- A砂糖小さじ1/4
作り方
ポイント
・絹ごし豆腐はしっかり水切りしましょう。 木綿豆腐でも代用可。 ・豆腐は崩しすぎないようにしましょう。 ・お使いのみそに合わせて量は調整してください。
- 準
絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて水切りする。
- 1
ほうれん草はさっとゆでて冷水で冷まし、しっかりと水気を絞って3cmに切る。
- 2
ボウルにA 白すりごま大さじ1、みそ小さじ2、めんつゆ（2倍濃縮）小さじ2、ごま油大さじ1/2、にんにく小さじ1/2、砂糖小さじ1/4を混ぜ合わせてから、ほうれん草を加えて和える。
- 3
豆腐を崩しながら加え、ざっくり和える。
レシピID
484023
質問
作ってみた!
こんな「ごま和え」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ほうれん草」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
