バスク風♡ミニさつまいもチーズケーキ

材料（マフィン型：6個分）

• さつまいも
  100g(正味)
• クリームチーズ
  180g
• 卵
  1個
• 牛乳
  80g
• 砂糖
  20g
• メープルシロップ
  20g

作り方

• 下準備
  ・クリームチーズは室温に戻しておく。 ・オーブンは230℃に予熱しておく。 ・型にグラシン紙を敷いておく。

• 1

  さつまいもは1cm幅の輪切りにし、水に5分ほどさらしてから耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分程加熱する。

  
• 2

  さつまいもをつぶし、牛乳を加えながらよく混ぜ合わせ、なめらかなペーストにする。

  
• 3

  ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖、メープルシロップ、卵を順に加えてその都度なめらかになるよう混ぜ合わせる。 2も加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  型に生地を流し、トントンと落として空気を抜き、230℃で15～18分焼く。

  
• 5

  粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。

  

ポイント

・さつまいもはねっとり甘い品種を使うのがおすすめ。 ・なめらかな生地になるようしっかりと混ぜ合わせましょう。 ブレンダーやミキサーなどを使用するときれいな生地が作りやすいです。 ・焼き時間は様子を見て調整。焼きすぎないようにしてください。 加熱時間が短いので濃い焼き色はつきにくいです。 焼き色をしっかりつけたい場合は、オーブンの上段で焼きましょう。

作ってみた！

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