バスク風♡ミニさつまいもチーズケーキ
投稿日2024/06/26
更新日2024/06/26
調理時間10分(焼き時間は除く。)
さつまいも入り♫ やさしい甘さが楽しめる バスク風のミニチーズケーキです。 マフィン型を使って 食べやすいサイズに焼きました♡ 生クリームは不使用。 手軽に作れてカロリーオフできますよ。
材料（マフィン型：6個分）
- さつまいも100g(正味)
- クリームチーズ180g
- 卵1個
- 牛乳80g
- 砂糖20g
- メープルシロップ20g
作り方
ポイント
・さつまいもはねっとり甘い品種を使うのがおすすめ。 ・なめらかな生地になるようしっかりと混ぜ合わせましょう。 ブレンダーやミキサーなどを使用するときれいな生地が作りやすいです。 ・焼き時間は様子を見て調整。焼きすぎないようにしてください。 加熱時間が短いので濃い焼き色はつきにくいです。 焼き色をしっかりつけたい場合は、オーブンの上段で焼きましょう。
- 準
・クリームチーズは室温に戻しておく。 ・オーブンは230℃に予熱しておく。 ・型にグラシン紙を敷いておく。
- 1
さつまいもは1cm幅の輪切りにし、水に5分ほどさらしてから耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3分程加熱する。
- 2
さつまいもをつぶし、牛乳を加えながらよく混ぜ合わせ、なめらかなペーストにする。
- 3
ボウルにクリームチーズを入れ、砂糖、メープルシロップ、卵を順に加えてその都度なめらかになるよう混ぜ合わせる。 2も加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
型に生地を流し、トントンと落として空気を抜き、230℃で15～18分焼く。
- 5
粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。