米粉で簡単♪長ねぎとアボカドの豆腐グラタン
投稿日2024/11/19
更新日2024/11/19
調理時間15分(焼き時間は除く。)
とろっと甘い長ねぎにクリーミーなアボカドが美味しい♡ 豆腐入りでヘルシーなのに食べ応えもばっちりです。 ホワイトソースは不要！ フライパンひとつで完成するので、 とっても簡単にグラタンが作れますよ。 さらに米粉を使用しているので ダマになる心配もなくとにかく混ぜるだけでOK！ 誰でも失敗なくできちゃいます。
材料2人分
- 絹ごし豆腐1/2丁(約150g)
- 長ねぎ1本(約100g)
- アボカド1/2個(約75g)
- A無調整豆乳200ml
- A米粉大さじ1
- A味噌小さじ2
- A塩適量
- Aこしょう適量
- ピザ用チーズ適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
・お使いの味噌に合わせて味は調整してください。 ・ごま油はサラダ油で代用可能。
- 準
・絹ごし豆腐は水切りしておく。
- 1
絹ごし豆腐は2cm角に切る。 アボカドは1.5cm角に切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、長ねぎを炒める。
- 3
長ねぎがしんなりしたら、A 無調整豆乳200ml、米粉大さじ1、味噌小さじ2、塩適量、こしょう適量を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
- 4
絹ごし豆腐、アボカドを加えてざっくり混ぜ合わせる。
- 5
耐熱容器に4を入れてピザ用チーズをかけ、トースターで8〜10分焼く。 ※チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまで、加熱時間は調整してください。
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質問
作ってみた!
- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
