主菜
栄養満点♡豚こまと白菜の酒粕クリーム煮
投稿日2025/01/11
更新日2025/01/11
調理時間15分
フライパンひとつでサッと完成！ とろっと煮えた白菜が美味しい 豚肉と白菜のクリーム煮です♡ やさしく広がる酒粕の香りがポイント♪ カラダもぽかぽかに温まりますよ。
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 白菜1/8個(約200g)
- 長ねぎ1/2本(約50g)
- しいたけ3個
- しょうが小さじ1(すりおろし)
- 酒大さじ1
- A牛乳250ml
- A酒粕25g
- A米粉大さじ1
- Aみそ小さじ1
- 塩適量
- こしょう適量
- 油適量
作り方
ポイント
・酒粕が溶きにくい場合は、温まった牛乳を少量取り分けて小皿などで酒粕を溶くとうまくできます。 ・豚こま切れ肉はバラ肉や薄切り肉で代用可。 牛乳は豆乳で代用可。 ・加熱時間は調整してください。 ・お使いのみそに合わせて味は調整してください。
- 1
- 2
フライパンに油を熱し、豚こま切れ肉を炒め、塩、こしょうをふる。
- 3
肉の色が変わったら、白菜、長ねぎ、しいたけ、しょうがを加えて炒める。
- 4
野菜がしんなりしてきたら酒を加え、フタをして弱火で5～10分蒸し煮にする。
- 5
白菜がやわらかくなったらA 牛乳250ml、酒粕25g、米粉大さじ1、みそ小さじ1を加え、酒粕を溶きながら軽くとろみがつくまで煮る。
レシピID
495835
質問
作ってみた!
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
