栄養満点♡豚こまと白菜の酒粕クリーム煮

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• 白菜
  1/8個(約200g)
• 長ねぎ
  1/2本(約50g)
• しいたけ
  3個
• しょうが
  小さじ1(すりおろし)
• 酒
  大さじ1
• A
  牛乳
  250ml
• A
  酒粕
  25g
• A
  米粉
  大さじ1
• A
  みそ
  小さじ1
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• 油
  適量

作り方

• 1

  白菜はざく切りにする。 長ねぎは斜め切りにする。 しいたけは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンに油を熱し、豚こま切れ肉を炒め、塩、こしょうをふる。

  
• 3

  肉の色が変わったら、白菜、長ねぎ、しいたけ、しょうがを加えて炒める。

  
• 4

  野菜がしんなりしてきたら酒を加え、フタをして弱火で5～10分蒸し煮にする。

  
• 5

  白菜がやわらかくなったらA 牛乳250ml、酒粕25g、米粉大さじ1、みそ小さじ1を加え、酒粕を溶きながら軽くとろみがつくまで煮る。

  

ポイント

・酒粕が溶きにくい場合は、温まった牛乳を少量取り分けて小皿などで酒粕を溶くとうまくできます。 ・豚こま切れ肉はバラ肉や薄切り肉で代用可。 牛乳は豆乳で代用可。 ・加熱時間は調整してください。 ・お使いのみそに合わせて味は調整してください。

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