冬の胃袋わしづかみ！白菜とひき肉のとろとろあんかけ#包丁不要
投稿日2022/12/12
更新日2022/12/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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大きな旬の白菜で、家族の胃袋をぎゅぎゅっとわしづかみにしたレシピです。 あっという間にぺろりなので、大量消費にも👌 -栄養価- ※レシピ総量 エネルギー 697kcal たんぱく質 51.4g 脂質 43.5g 糖質 26.4g 食物繊維 5.6g
材料4人分
- 豚ひき肉250g
- A塩/生姜すりおろし各少々
- もやし1/2袋
- 白菜3枚(約300g)
- B酒/みりん各大さじ1
- B醤油大さじ2
- 片栗粉大さじ1(大さじ1の水で溶く)
作り方
ポイント
✔︎30秒動画 全体の流れが一気につかめるので併せてご覧ください！ ✔︎工程2 白菜の断面はぼこぼこでOK！むしろぼこぼこが良し。 あんかけが絡みやすくなります。 ✔︎工程4 「片栗粉がダマになりました😭😭😭」 ↪︎うかうかしてるとダマになりがちです。さっと手早く！ ①片栗粉は沈澱しやすいので、入れる前に底からよく混ぜて ②片栗粉を入れるときは火を止めて手早く入れる→手早く全体をかき混ぜて ✔︎代用食材例 豚ひき肉→ ・鶏ひき肉（あっさりめに） ・豚こま（ボリューム出る） ✔︎白菜→ キャベツ ✔︎ごはんにかけてあんかけ丼にしても◎
- 1
フライパンに豚ひき肉とA 塩/生姜すりおろし各少々を入れて弱火で炒める。
- 2
ひき肉の色が変わりだしたらもやし→白菜の白い部分→白菜の葉部分の順に、白菜をちぎりながら入れる。
- 3
B 酒/みりん各大さじ1、醤油大さじ2を入れてさっと全体を混ぜ、蓋をして蒸し煮にする。
- 4
白菜がしんなりしたら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて中火で加熱する。 とろみを出たら火を止めてお皿に盛る。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書📕『元・給食の先生がおしえるワンパン健康食堂』 食べる人も作る人も片付ける人もハッピーに🕊️ 手軽に、おいしく、栄養も! 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、日々の生活に寄り添ったご飯がメインです。 ・狭小キッチンでもOKな完全ワンパンレシピ ・家族との時間も増やせるレンチンレシピ ・栄養だって無駄にしてない簡単レシピ 保育園給食の先生➡︎二児の母 ________________________________ Instagram フォロワー数20万超え🙏