冬の胃袋わしづかみ！白菜とひき肉のとろとろあんかけ#包丁不要

材料4人分

• 豚ひき肉
  250g
• A
  塩/生姜すりおろし
  各少々
• もやし
  1/2袋
• 白菜
  3枚(約300g)
• B
  酒/みりん
  各大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ1(大さじ1の水で溶く)

作り方

• 1

  フライパンに豚ひき肉とA 塩/生姜すりおろし各少々を入れて弱火で炒める。

  
• 2

  ひき肉の色が変わりだしたらもやし→白菜の白い部分→白菜の葉部分の順に、白菜をちぎりながら入れる。

  
• 3

  B 酒/みりん各大さじ1、醤油大さじ2を入れてさっと全体を混ぜ、蓋をして蒸し煮にする。

  
• 4

  白菜がしんなりしたら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて中火で加熱する。 とろみを出たら火を止めてお皿に盛る。

  

ポイント

✔︎30秒動画 全体の流れが一気につかめるので併せてご覧ください！ 　 ✔︎工程2 白菜の断面はぼこぼこでOK！むしろぼこぼこが良し。 あんかけが絡みやすくなります。 　 ✔︎工程4 「片栗粉がダマになりました😭😭😭」 ↪︎うかうかしてるとダマになりがちです。さっと手早く！ ①片栗粉は沈澱しやすいので、入れる前に底からよく混ぜて ②片栗粉を入れるときは火を止めて手早く入れる→手早く全体をかき混ぜて ✔︎代用食材例 豚ひき肉→ ・鶏ひき肉（あっさりめに） ・豚こま（ボリューム出る） 　 ✔︎白菜→ キャベツ 　 ✔︎ごはんにかけてあんかけ丼にしても◎ 　

作ってみた！

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