豆と白菜と鶏そぼろのあんかけ丼
投稿日2024/11/08
更新日2024/11/08
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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サラダに！まめ、たっぷり白菜と鶏そぼろのあんかけを、丼にしました。 優しい味で胃にもやさしい。 サラダに！まめは薄味がついているので味が調いやすく、栄養もしっかり。 大豆イソフラボンやたんぱく質、食物繊維が手軽にプラスできます。
材料2人分
- サラダに！まめ1袋
- 白菜300g
- 鶏ひき肉(もも)150g
- 温かいご飯茶碗2杯分
- サラダ油小さじ1
- A水200ml
- Aめんつゆ(4倍濃縮)大さじ2
- Aみりん小さじ1
- Aおろししょうが大さじ1/2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ1
- 青ねぎ(小口切り)適宜
作り方
ポイント
・めんつゆは4倍濃縮のものを使用しています。 ストレートの場合：大さじ8 2倍濃縮の場合：大さじ4 3倍濃縮の場合：大さじ2と2/3 を目安に調整してください。 めんつゆで水分が増えた分とろみが弱くなるようなら、水溶き片栗粉を増やして調整してください。 ・鶏ひき肉はむねでもOK。豚ひき肉でもおいしくできます。 ・具の部分のみにして、2〜3日冷蔵保存可能です。
- 1
白菜は4cm幅のざく切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉(もも)を入れて、そぼろ状に崩しながら火を通す。
- 3
1を加えて油が回るまで炒めたら、A 水200ml、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、みりん小さじ1、おろししょうが大さじ1/2を入れてふたをし、3分ほど弱めの中火で加熱する。
- 4
- 5
丼に温かいご飯をよそい、4をかけ、お好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
