豆と白菜と鶏そぼろのあんかけ丼

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• サラダに！まめ
  1袋
• 白菜
  300g
• 鶏ひき肉(もも)
  150g
• 温かいご飯
  茶碗2杯分
• サラダ油
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  大さじ2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  大さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• 青ねぎ(小口切り)
  適宜

作り方

• 1

  白菜は4cm幅のざく切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ひき肉(もも)を入れて、そぼろ状に崩しながら火を通す。

  
• 3

  1を加えて油が回るまで炒めたら、A 水200ml、めんつゆ(4倍濃縮)大さじ2、みりん小さじ1、おろししょうが大さじ1/2を入れてふたをし、3分ほど弱めの中火で加熱する。

  
• 4

  サラダに！まめを加え、再び煮立ったらB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながらとろみをつける。

  
• 5

  丼に温かいご飯をよそい、4をかけ、お好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。

  

ポイント

・めんつゆは4倍濃縮のものを使用しています。 ストレートの場合：大さじ8 2倍濃縮の場合：大さじ4 3倍濃縮の場合：大さじ2と2/3 を目安に調整してください。 めんつゆで水分が増えた分とろみが弱くなるようなら、水溶き片栗粉を増やして調整してください。 ・鶏ひき肉はむねでもOK。豚ひき肉でもおいしくできます。 ・具の部分のみにして、2〜3日冷蔵保存可能です。

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