【煮込み5分だけ】とろりツヤツヤ♩鶏の角煮 #フライパンだけ
投稿日2023/04/24
更新日2023/06/06
調理時間15分
カロリー（1人分）262Kcal
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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「豚の角煮は脂が気になる」 「なんだか最近は重く感じる」 「ことこと煮込んでる時間がない」 そんな方に自信をもっておすすめします◎ 豚バラより安くて脂すぎない♩ 下茹でなし&煮込み時間5分でとろける柔らかさに✨ 豚バラもおいしい♡鶏だっておいしい♡ 【1人分あたり栄養価】 262kcal たんぱく質23.4g 脂質13.3g 糖質9.0g 食物繊維0.9g 食塩相当量1.6g #お弁当おかず
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- 片栗粉大さじ1
- Aにんじん1/2本
- A生姜少々
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ2
- A酒50ml
- 小ネギ、白髪ネギ、練り辛子適量(お好みで)
作り方
ポイント
✔︎音声解説付き30秒動画 全体の流れがパパッと掴めます！ ぜひ併せてご覧ください。
- 1
にんじんを厚さ1cm程の半月切り、生姜をスライスする。
- 2
鶏もも肉の両面に片栗粉をつけ、皮面を下にして押し付けつつ中火で焼く。3分程で皮がパリッとしたらひっくり返し、裏面も同様にする。
- 3
鶏もも肉を一口大に切る。
- 4
A にんじん1/2本、生姜少々、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、酒50mlをフライパンに入れる。軽く混ぜて落とし蓋をし、中火で5分煮る。
- 5
具をお皿に盛り、余ったタレを中火で煮詰める。初めは小さな泡がぷつぷつ→大きな泡がぶくぶくしてとろみがついたらOK！上からかけ、小ネギ、白髪ネギ、練り辛子を。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
