手羽先の甘辛焼き〜癖になるたっぷりごま風味〜
投稿日2022/10/18
更新日2022/10/18
調理時間15分
【名古屋風の手羽先の甘辛焼き】 手羽先に粉をつけて揚げ焼きにし、 ごまたっぷりの甘辛タレを絡めた一品🥢 テリテリのタレが食欲をそそります☺️ 手羽先は8本１パックで売られていましたが、 見た目は結構なボリュームです。 食べるところが少ないので、 こんなにたくさん？！と思うほど作っておいた方が◎ 同じ味付けで、 鶏もも肉、胸肉、ささみなど違う部位で楽しむのもOK👌
材料2人分
- 手羽先8本
- 塩ひとつまみ
- 小麦粉大さじ2
- サラダ油適量
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aにんにくチューブ3cm
- 白すりごま大さじ2
作り方
ポイント
■小麦粉をつけずに作るレシピもありますが、やはり鶏肉には粉をつけて焼く方が美味しいです。
- 1
手羽先の身の厚い部分に、骨に沿って切り込みを入れる。 裏返して両面切り込みを入れ、火を通りやすくする。
- 2
ポリ袋に手羽先を入れ、塩ひとつまみを加え揉み込む。 小麦粉を加え、袋の口を持ってシャカシャカふる。 手羽先に満遍なく小麦粉を塗す。
- 3
フライパンに、1cm程度のサラダ油を入れ、手羽先の皮目を下にして並べる。 中火にかけ、両面こんがりするまで焼く。
- 4
手羽先が両面こんがり焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ3cmを流し入れ、一煮立ちさせとろみをつける。 タレが満遍なく絡んだら、白すりごまを振りかける。
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のどかな暮らし
2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい！」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短＋美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること（たまには大人向けもあります） ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。
