主菜

手羽先の甘辛焼き〜癖になるたっぷりごま風味〜

Name: 手羽先の甘辛焼き〜癖になるたっぷりごま風味〜
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 手羽先 8本; 塩 ひとつまみ; 小麦粉 大さじ2; サラダ油 適量; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1; にんにくチューブ 3cm; 白すりごま 大さじ2

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15分

エネルギー485kcal
炭水化物22.5g
脂質30.2g
たんぱく質28.5g
糖質20.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

【名古屋風の手羽先の甘辛焼き】手羽先に粉をつけて揚げ焼きにし、ごまたっぷりの甘辛タレを絡めた一品🥢 テリテリのタレが食欲をそそります☺️ 手羽先は8本１パックで売られていましたが、見た目は結構なボリュームです。食べるところが少ないので、こんなにたくさん？！と思うほど作っておいた方が◎ 同じ味付けで、鶏もも肉、胸肉、ささみなど違う部位で楽しむのもOK👌

材料2人分

手羽先
8本
塩
ひとつまみ
小麦粉
大さじ2
サラダ油
適量
A
醤油
大さじ2
A
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
にんにくチューブ
3cm
白すりごま
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
手羽先の身の厚い部分に、骨に沿って切り込みを入れる。裏返して両面切り込みを入れ、火を通りやすくする。
2
ポリ袋に手羽先を入れ、塩ひとつまみを加え揉み込む。小麦粉を加え、袋の口を持ってシャカシャカふる。手羽先に満遍なく小麦粉を塗す。
3
フライパンに、1cm程度のサラダ油を入れ、手羽先の皮目を下にして並べる。中火にかけ、両面こんがりするまで焼く。
4
手羽先が両面こんがり焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。 A 醤油大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、にんにくチューブ3cmを流し入れ、一煮立ちさせとろみをつける。タレが満遍なく絡んだら、白すりごまを振りかける。