副菜
【ゴーヤともやしのゴママヨ】ゴーヤを美味しく食べよう
10分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物11.8g
- 脂質13.2g
- たんぱく質5.8g
- 糖質9.4g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【夏の副菜！】 ゴーヤの苦味を少し抑えて、もやしとたっぷりのすりごまでゴママヨに！ さっと茹でた食材を マヨネーズ、醤油、すりごま、3つの調味料でシンプルに味付け🥢 あっという間にできる副菜です✨ ゴーヤは苦くて苦手という方も多いと思います。 ゴーヤは塩揉みの工程で1/2本に対して、 砂糖小さじ1を加えて少し時間をおくと苦味を抑えることができます😲 食べやすくなったゴーヤのほろ苦がやみつきになります😋 ぜひお試しください💕
作り方
- 1
もやしは軽く水で洗ったら、たっぷりのお湯に塩ひとつまみ（分量外）を加え、1分茹でる。 電子レンジで加熱してもOK。その場合、600wの電子レンジで2分半〜3分。 冷水にはさらさず、そのまま冷まして水気を切る。
- 2
ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取る。 0.5mmの薄切りにする。 A 塩ひとつまみ、砂糖小さじ1を振り、全体に行き渡る様にさっくり混ぜ、5分置く。
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ゴーヤを15秒茹でる。 ザルにあけ、水でさっと冷やしたら、両手でしっかり水気を絞る。
- 4
ちくわは1cm幅に切る。 ボウルにB マヨネーズ大さじ2、白すりごま大さじ1、醤油小さじ1、もやし、ゴーヤ、ちくわを入れ、混ぜ合わせる。
ポイント
■ゴーヤだけ、もしくはもやしだけでもOK。きゅうり、ピーマン、ほうれん草、小松菜などもおすすめ。 ■ちくわはなくてもOK。 ■ゴーヤの茹ですぎに注意。
レシピID：444144
更新日：2022/10/14
投稿日：2022/10/14
