【ゴーヤともやしのゴママヨ】ゴーヤを美味しく食べよう
投稿日2022/10/14
更新日2022/10/14
調理時間10分
【夏の副菜！】 ゴーヤの苦味を少し抑えて、もやしとたっぷりのすりごまでゴママヨに！ さっと茹でた食材を マヨネーズ、醤油、すりごま、3つの調味料でシンプルに味付け🥢 あっという間にできる副菜です✨ ゴーヤは苦くて苦手という方も多いと思います。 ゴーヤは塩揉みの工程で1/2本に対して、 砂糖小さじ1を加えて少し時間をおくと苦味を抑えることができます😲 食べやすくなったゴーヤのほろ苦がやみつきになります😋 ぜひお試しください💕
材料2人分
- ゴーヤ1/2本
- もやし1/2袋(100g)
- ちくわ2本
- A塩ひとつまみ
- A砂糖小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ2
- B白すりごま大さじ1
- B醤油小さじ1
作り方
ポイント
■ゴーヤだけ、もしくはもやしだけでもOK。きゅうり、ピーマン、ほうれん草、小松菜などもおすすめ。 ■ちくわはなくてもOK。 ■ゴーヤの茹ですぎに注意。
- 1
もやしは軽く水で洗ったら、たっぷりのお湯に塩ひとつまみ（分量外）を加え、1分茹でる。 電子レンジで加熱してもOK。その場合、600wの電子レンジで2分半〜3分。 冷水にはさらさず、そのまま冷まして水気を切る。
- 2
ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取る。 0.5mmの薄切りにする。 A 塩ひとつまみ、砂糖小さじ1を振り、全体に行き渡る様にさっくり混ぜ、5分置く。
- 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ゴーヤを15秒茹でる。 ザルにあけ、水でさっと冷やしたら、両手でしっかり水気を絞る。
- 4
ちくわは1cm幅に切る。 ボウルにB マヨネーズ大さじ2、白すりごま大さじ1、醤油小さじ1、もやし、ゴーヤ、ちくわを入れ、混ぜ合わせる。
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のどかな暮らし
2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい！」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短＋美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること（たまには大人向けもあります） ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。
