行列のできる🤩もりもりモヤシのトロトロねぎ塩豚カルビ😋♪

材料2人分（大盛り1人分）

• 豚バラ薄切り肉
  130g
• もやし
  1袋(200g)
• 白ねぎ
  1本50g(白い部分)
• A
  水
  100ml
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  ポン酢
  小さじ1
• A
  にんにくのすりおろし
  チューブ2㎝
• A
  片栗粉
  大さじ1/2
• A
  粗挽き胡椒
  適量
• ごま油
  小さじ1
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 1

  ・豚バラ薄切り肉は7～8cmの長さに切る。 ・白ねぎはみじん切りにする。 ✅もやしを巻いて食べたいので豚肉は長めに切ります ✅白ねぎ(長ねぎ)は白い部分を中心に使います

  
• 2

  ボウルに白ねぎとA 水100ml、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、ポン酢小さじ1、にんにくのすりおろしチューブ2㎝、片栗粉大さじ1/2、粗挽き胡椒適量を入れ、混ぜ合わせておく。

  
• 3

  フライパンにごま油(大さじ1・分量外)を加え、もやしを強火でさっと炒め、器に盛っておく。 ✅塩ひとつまみ(分量外)を振って炒めます ✅酒を少し振るとしっとりシャキっと火が通ります

  
• 4

  ・フライパンを拭いて、豚肉を並べ(油はひかず)、強めの中火で片面だけ焼き色を付けて焼く。 ・合わせておいたタレを加え、木べらで混ぜながらとろみをつける(少しグツグツさせる) ✅タレは片栗粉をよく混ぜてから加えてください

  
• 5

  器のもやしの上に具を盛り付け、ごま油とレモン汁をかける。 ✅ごま油とレモン汁は大事！ ☆おいしくできた～🤭🍚 ☆やったね😸♪

  

ポイント

⭕みじん切りにした白ねぎはタレに漬けてしんなりさせる。 ⭕もやしの味付けは、(塩＋ごま油＋酒)のコンビネーションがシンプルでうまい。 ⭕餡は強めのとろみにしてたっぷりと作る😋🍚 ⭕ポン酢は隠し味😘 ☆最後のごま油とレモン汁のひと手間で行列ができますよ🤭💖

作ってみた！

質問