行列のできる🤩もりもりモヤシのトロトロねぎ塩豚カルビ😋♪
投稿日2024/04/11
更新日2024/04/11
調理時間15分
今日の料理は、行列のできる定食屋さんの料理ですよ😋💖 とろとろネギ塩豚カルビでご飯がもりもりうまい🤭✨ とろとろモヤシがザクザクうまい🤩🍺 これは食わずにはいられん👹💦 行きましょうアニキ💀💖 行きましょう😸♪
材料2人分（大盛り1人分）
- 豚バラ薄切り肉130g
- もやし1袋(200g)
- 白ねぎ1本50g(白い部分)
- A水100ml
- A酒・みりん各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aポン酢小さじ1
- Aにんにくのすりおろしチューブ2㎝
- A片栗粉大さじ1/2
- A粗挽き胡椒適量
- ごま油小さじ1
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
⭕みじん切りにした白ねぎはタレに漬けてしんなりさせる。 ⭕もやしの味付けは、(塩＋ごま油＋酒)のコンビネーションがシンプルでうまい。 ⭕餡は強めのとろみにしてたっぷりと作る😋🍚 ⭕ポン酢は隠し味😘 ☆最後のごま油とレモン汁のひと手間で行列ができますよ🤭💖
- 1
・豚バラ薄切り肉は7～8cmの長さに切る。 ・白ねぎはみじん切りにする。 ✅もやしを巻いて食べたいので豚肉は長めに切ります ✅白ねぎ(長ねぎ)は白い部分を中心に使います
- 2
ボウルに白ねぎとA 水100ml、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、ポン酢小さじ1、にんにくのすりおろしチューブ2㎝、片栗粉大さじ1/2、粗挽き胡椒適量を入れ、混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油(大さじ1・分量外)を加え、もやしを強火でさっと炒め、器に盛っておく。 ✅塩ひとつまみ(分量外)を振って炒めます ✅酒を少し振るとしっとりシャキっと火が通ります
- 4
・フライパンを拭いて、豚肉を並べ(油はひかず)、強めの中火で片面だけ焼き色を付けて焼く。 ・合わせておいたタレを加え、木べらで混ぜながらとろみをつける(少しグツグツさせる) ✅タレは片栗粉をよく混ぜてから加えてください
- 5
器のもやしの上に具を盛り付け、ごま油とレモン汁をかける。 ✅ごま油とレモン汁は大事！ ☆おいしくできた～🤭🍚 ☆やったね😸♪
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞