コリコリ砂肝とにんにくの🤩大人の夜のおつまみグルメ💖
投稿日2024/09/22
更新日2024/09/22
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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今日の料理は、爽やかな粒マスタードレモンが最高のおつまみですよ😋 コリコリ食感の砂肝に、丸ごとにんにくとぶつ切りねぎ☆🤩☆ 粒マスタードにレモンのソースが爽やかで美味しいわ👩🏻✨ 有名な瓶入りの「MAILLE 種入りマスタード」ね👧🏻💖 明日のおつまみ決まりだね🤭🥗 ☆種入りマスタードにレモン...なかなかやるな👹✨ ☆今夜は大人だけで楽しみましょうアニキ💀💖 ☆子供も食べてね😘💖 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 砂肝200g
- 長ねぎ1本
- にんにく5～6片
- 塩こしょう適量
- 醤油小さじ1/4
- MAILLE 種入りマスタード大さじ1～(たっぷり)
- レモン1/8(レモン果汁なら小さじ1)
作り方
ポイント
⭕砂肝の銀皮は取り除くと食感がやわらかくなります♪ ⭕味付けは「MAILLE 種入りマスタード」にレモンを搾るだけで最高の味に🤩🍋 ⭕砂肝は蒸し焼きにするとふっくらジューシーに火が通ります✨ ⭕醤油ひと垂らしが隠し味✨
- 1
・砂肝は銀皮を包丁で削ぎ取り、縦に切れ込みを入れ、塩こしょうを振る(こしょうは多め) ・長ねぎは3㎝幅のぶつ切りにする。 ・にんにくは軸を切り取り大きいものは縦半分にする。
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ1・分量外)を加え、にんにくをじっくり揚げるように弱火で火を通す。 ✅フランパンを斜めにすると◎
- 3
次に長ねぎを加え弱めの中火にし、焼き色を付けて焼く。
- 4
砂肝を加え強めの中火にし、蓋をして蒸し焼きにし中まで火を通す。 最後に醤油を少々加え香りをつける。 ✅蒸し焼きにすることで中までふっくら火が通ります。
- 5
ボウルに炒めた砂肝、長ねぎ、にんにくを入れ、「MAILLE 種入りマスタード」で和える。 ✅炒めた油は切って和える。 ✅箸で和えると崩れるのでボウルをあおるようにして優しく和える。
- 6
器に盛り、レモンを搾る。 ✅「MAILLE 種入りマスタード」はたっぷりが美味しいので、食べながら追加してみてください🤤
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料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
