ヘルシー和食のお惣菜😘厚揚げとピーマンの生姜おかか和え🥗

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安300円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料3人分

• 厚揚げ(絹)
  300g
• ピーマン
  3個
• しょうが
  2片(すりおろして小さじ2)
• めんつゆ
  大さじ1強(4倍濃縮)
• かつお節
  小2袋(4g)

作り方

• 1

  ○厚揚げ(絹)は小さめのひと口大の角切りにする。 ○ピーマンは種を取り除き細切りにする。 ○しょうがは皮をこそげ取りすりおろす。 ✅アルミホイルを丸めてこするとうまく皮がこそげ取れます。

  
• 2

  ○フライパン(油は引かず)を弱めの中火で熱し、厚揚げをじっくり焼き色を付けて焼く。 ○ボウルに入れておく。 ✅ひと手間ですがなるべく全面焼きます。

  
• 3

  ○続けて、サラダ油(小さじ1・分量外)を加え、ピーマンを強火でさっと炒めて油をまわす。 ○ボウルに入れておく。 ✅塩ひとつまみ振って炒める。

  
• 4

  ボウルにめんつゆ、しょうが(小さじ1)、かつお節を加え和える。 ✅めんつゆとしょうがは混ぜ合わせてから入れます。 ✅箸で和えると豆腐が崩れるので、ボウルをあおって和えます。

  
• 5

  器に盛り、おろししょうが(小さじ1)を添え、お好みで一味や七味をかける。

  

ポイント

⭕しょうがは重要なので生のしょうがをたっぷりすりおろして香りを高めます♪ ⭕厚揚げはやわらかい絹を選びます。 ⭕厚揚げはしっかりと焼いて香ばしくします😋 ⭕味付けはシンプルな生姜めんつゆがうまい🤤

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