キャベツが酸っぱくてうまい🤭💕ザワークラウト風炒め🍺

材料2人分

• キャベツ
  200g
• ウインナー
  5～6本(110g)
• A
  酢
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ1(めんつゆ(3～4倍濃縮)でも可)
• A
  塩
  小さじ1/2
• 粒マスタード
  大さじ2

作り方

• 1

  キャベツは小さめのざく切りに、ウインナーは斜め薄切りにする。

  
• 2

  キャベツをポリ袋に入れ、A 酢大さじ2、白だし大さじ1、塩小さじ1/2を加え浅漬けにする(真空になってから約30分) ✅両手で握って少しずつしんなりさせながら空気を抜き、最後は真空にして封をして漬けます。

  
• 3

  フライパンでウインナーを弱めの中火で炒め、焼き色を付ける。 ✅ウインナーのうま味を引き出します。

  
• 4

  キャベツ(水気を手で握ってしっかりと絞る)とサラダ油(大さじ1、分量外)を加え、強火で炒め合わせキャベツに焼き色を付ける。 ✅キャベツは少し焦がすと美味しくなる野菜です♪

  
• 5

  火を止め、粒マスタードで和える。

  

ポイント

⭕キャベツなどのアブラナ科の野菜は少し焦がすと美味しくなります♪ ※キャベツ、大根、白菜、小松菜、菜の花、ブロッコリー、カブなど ☆お好み焼きってキャベツが焦げてるから美味しかったのね👩🏻❣

作ってみた！

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