寒い夜に温まろ🥰🍜鶏と白菜の旨だし塩ちゃんこうどん最高♡

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 鶏もも肉
  1/3枚(100g)
• 白菜
  100g
• 油揚げ
  正方形1枚
• A
  水
  300ml
• A
  白だし
  大さじ2と1/2
• A
  みりん、酒
  各大さじ1
• A
  昆布だし(顆粒)
  小さじ2/3

作り方

• 1

  ○鶏もも肉は余分な皮と脂と筋を取り除き、小さめの一口大に切る。 ○白菜はざく切りにする。 ○油揚げは短冊切りにする(油抜きは無しでOK)

  
• 2

  手鍋に鶏もも肉、白菜、A 水300ml、白だし大さじ2と1/2、みりん、酒各大さじ1、昆布だし(顆粒)小さじ2/3を入れ、煮立たせたら弱火にしフタをして5分茹でる。

  
• 3

  冷凍うどんと油揚げを加え、フタをして火を強めて再度煮立たせ、器に移す。 ✅つゆが薄ければ白だしで味を調えます。

  
• 4

  【裏技】 出来上がったらフタをしたまま放置して完全に冷まし、翌日温めて食べると3倍うまい🤭 ✅うどんの中にまで味が染みて冷たいままでも美味しいです♪ ✅夏場は粗熱が取れたら冷蔵庫へ🐧 ☆冷えたうどん深夜にこっそり食うか👹✨ ☆伸びてかたく冷えたうどんがうまいですアニキ💀💖

ポイント

⭕昆布だし(顆粒)は塩分入りのものを使いました。 ※無塩の場合は白だしを追加して味を調えます。 ⭕白だしは、お吸い物(1：9)のものを使いました。 ⭕白菜は中心の黄色い部分が糖度が高くて美味しいです(彩りは青い葉の部分で♪) ⭕白菜から水分が出るので水は300mlで十分です。 ⭕すりごま、ゆず皮、ゆず果汁なども合います♪

作ってみた！

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