副菜
揚げない！きのこ餡の揚げだし豆腐
投稿日2022/07/07
更新日2022/07/07
調理時間15分
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作るのが難しいと思っていた揚げ出し豆腐ですが、焼いてみると簡単！ 食物繊維が豊富なきのこが入っている餡かけなので、ダイエット中にもおすすめです。
材料2人分
- 木綿豆腐1丁
- 片栗粉適量
- しめじ1/2パック
- えのき1/2パック
- A水100ml
- Aしょうゆ•酒•みりん•砂糖大さじ2
- 水溶き片栗粉適量(水大さじ1：片栗粉大さじ1/2)
作り方
ポイント
豆腐の水分が出てくるのを防ぐため、片栗粉はしっかりとまぶしてなるべく早めに焼いてください。
- 1
木綿豆腐は表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、8等分に切る。 全面に片栗粉をしっかりとまぶす。
- 2
サラダ油を中火で熱したフライパンで豆腐を焼く。 全面カリッと焼けたら器に取り出す。
- 3
きのこ餡を作る。 えのきは3cm幅、しめじは小房に分ける。 小鍋にA 水100ml、しょうゆ•酒•みりん•砂糖大さじ2ときのこを入れて煮る。 水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐にかける。
レシピID
440626
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うさぎ
ご覧くださりありがとうございます☺︎ 関西在住、6歳・4歳の娘と旦那の4人暮らし。 簡単で忙しい日でも、 ささっと作れるご飯のレシピを 投稿していきます。 出来るだけ変わった調味料などは使わず、 シンプルかつ美味しいご飯作りを目指します♪ 🌟2022年8月 Nadia Monthly MVPで「Nadia編集部賞」を受賞